Carne - ce costă bucata de vitalitate Greenpeace
Arhivă: articolul poate conține informații învechite
Carne - ce costă acea bucată de vitalitate?
Potrivit Rețelei de amprentă a apei, pentru producerea unui kilogram de carne sunt necesari 16.000 de litri de apă (pentru comparație: un kilogram de grâu necesită 1.350 de litri). Fiecare german, inclusiv copii și vegetarieni, consumă aproximativ 60 de kilograme de carne anual - adică 165 de grame pe zi. În acest scop, aproximativ 3,7 milioane de bovine, 59 de milioane de porci și aproximativ 630 de milioane de pui și curci sunt sacrificate în abatoarele germane în fiecare an. Dar omenirea din întreaga lume nu își poate permite atât de multă carne. Chiar dacă carnea este mai ieftină ca niciodată. În timp ce în 1950 un muncitor trebuia să lucreze 3,5 ore pentru un kilogram de carne de porc, astăzi sunt suficiente doar 45 de minute.
Fabrică industrială agricolă
Acest lucru a fost posibil prin cultivarea industrială în fabrici, inclusiv efecte secundare, cum ar fi carnea putredă și ouăle de nicotină. Deoarece problema de bază în producția de carne constă în raportul nefavorabil de efort și beneficiu: pentru a obține un kilogram de carne de porc, trebuie produse cinci kilograme de hrană pentru animale.
Suprafața agricolă necesară pentru aceasta are un dublu impact. Pe măsură ce consumul de carne crește la nivel mondial, suprafețe uriașe de pădure sunt defrișate an de an, de exemplu pentru a crește soia bogată în proteine. În fiecare an, pădurile bogate în specii cedează terenurilor de porumb și soia pentru a planta furaje în loc de hrană, iar acest lucru are un efect devastator asupra situației alimentare mondiale.
Efecte asupra distribuției alimentelor
Măsurat în raport cu suprafața agricolă a lumii, un incredibil 80% este utilizat pentru producția de animale și cultivarea furajelor - în principal în țările din sud. Alimentele de origine animală nu reprezintă nici măcar 20% din aprovizionarea cu energie a alimentelor din lume. O treime din recolta globală de cereale dispare în stomacul animalului. Zonele pe care se cultivă hrana animalelor precum cerealele, porumbul și soia ar putea fi utilizate de multe ori mai eficient pentru hrana umană sub formă de plante.
Cel mai proeminent exemplu: Brazilia. Producția de soia acolo s-a dublat aproape în ultimii șapte ani. Majoritatea sunt mari proprietari criminali care produc în total aproximativ 50 de milioane de tone de boabe de soia în Brazilia, care apoi ajung în jgheaburile animalelor de îngrășat din Europa sau sunt „rafinate” în carne direct în țară.
Amprentă climatică catastrofală datorită emisiilor mari de CO2
Creșterea animalelor la nivel mondial este una dintre cele mai importante cauze ale încălzirii globale, cu aproximativ 20% din emisiile de gaze cu efect de seră. Aceasta include atât emisiile directe, cum ar fi Metanul eliberat din stomac la bovine, dar mai presus de toate emisiile provenite din producția de furaje, inclusiv defrișările pentru conversia terenurilor.
În special rumegătoarele au emisii de CO2 extrem de ridicate: echivalentul a 13,3 kg de CO2 se eliberează pe kilogram de carne de vită. Pentru comparație: aceeași cantitate de pâine amestecată produce 0,75 kg CO2, mere 0,5 kg CO2 și roșii 0,2 kg CO2.
Alimentele organice - o alternativă sigură
Deci, ne putem schimba foarte mult manipulându-ne mâncarea. Efectele producției de alimente asupra climatului global depind de tipul de producție, perioada anului, transportul și ambalarea. Ambalajele colorate cu pajiști verzi și vaci fericite promit consumatorilor produse din agricultura naturală. Dar aparențele sunt adesea înșelătoare. Alimentele organice sunt o alternativă sigură și mai bună din punct de vedere al mediului.
Organicul este răcoros pentru climă, deoarece agricultura ecologică se abține în mod constant de la utilizarea îngrășămintelor artificiale cu consum intensiv de energie și a pesticidelor toxice. Cu un meniu organic, se pot economisi până la 40% din emisiile de CO2 care apar în producția de alimente!
Și economisirea emisiilor de CO2 este, de asemenea, urgentă, deoarece, potrivit ONU, 2010 a fost cel mai cald an de când au început înregistrările de temperatură.