Carne de vițel sotată cu portocale și prune uscate
Mâncăruri complete de vițel
Carne de vițel sotată cu portocale și prune uscate
Sezonul pentru cei mici feluri de mâncare la foc mic întoarce-te. cred vițel sotat se pretează bine acestor gătituri. Oricum îl gătesc, ne simțim bine. Aici, la măcelarul meu, găsesc piesele sub numele de salt-fry, dar poate că la voi le găsiți sub numele de blanquette, de exemplu. Adesea acestea sunt piese de umăr. vițel are o aromă foarte blândă, care funcționează bine cu citrice. Mai mult, am reușit deja să vă ofer această combinație în această rețetă de vițel sotat cu morcovi, chimen și portocală, această rețetă de vițel sotat cu portocale sau această rețetă de vițel sotat cu morcovi și lămâie confiată. De data aceasta am adăugat morcovi (combinație clasică cu citrice și vițel) dar și prune uscate. Acest lucru aduce o farfurie suplimentară felului de mâncare. Dacă nu consumați alcool, puteți înlocui vinul alb cu bulion de pasăre, va fi și foarte bun.
Pentru 6 persoane
- 1,2 kg de vițel sotat
- 25g unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de nivel de făină
- 750 g de morcovi
- 100 g prune uscate
- 1 portocale (100 ml suc de portocale) și 1 parte din coaja sa
- 1 ceapă
- 1 crenguta de telina
- 100 ml vin alb uscat
- 150 ml apă fierbinte
- 1 vârf de sare
- 3 crenguțe de cimbru
- 1 frunza de dafin