Carne în franceză - calorii
Există mâncăruri fără de care practic nu există sărbătoare. Una dintre ele a fost carnea în limba franceză, al cărei conținut caloric îi face pe mulți să suspine. Majoritatea portalurilor culinare oferă carne pentru această rețetă - pui sau miel, carne de vită, dar dacă vorbim despre rețeta originală, atunci este necesar să se utilizeze carne de porc, tânără și fragedă.
În același timp, o greșeală destul de gravă este sfatul general al utilizării maionezei. În primul rând, indică o lipsă de cunoștințe tehnologice. Maioneza este sosuri reci natural, servită cu aperitive reci și salate și este mai potrivită cu peștele. În al doilea rând, maioneza coaptă este o emulsie descompusă care conține substanțe cancerigene în compoziția sa!
Deci, gândiți-vă bine la ce anume sunteți adunați pentru a servi. Da, și carnea din carne în franceză sau altele, evident, nu poate implica o maioneză în compoziția sa. Dacă vă referiți la rețeta originală care a fost servită odată pe masa preferatului împărătesei Catherine, contele Orlov, atunci a existat sos bechamel. Pentru a face acest lucru în condiții moderne, nu este deosebit de dificil!
Conținutul caloric al cărnii în franceză
Principiul de bază este de a stabili toate straturile. Și dacă vorbim despre ingredientul principal, adică carnea de porc, atunci în franceză carnea cu o astfel de componentă nu conține atât de multe calorii: doar 265 la 100 de grame. Dar este cu siguranță și gustos și util. Desigur, cu pui va fi mai puțin kcal, dar versiunea clasică a cărnii în franceză, totuși, nu va fi. O altă rețetă, o altă tehnologie și dacă luați aproape singurul moment unificator: puneți straturi, atunci această nuanță unește multe feluri de mâncare.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, dacă sunteți o problemă cu privire la valoarea nutrițională a cărnii în limba franceză și câte calorii conține, este necesar să luați în considerare toate ingredientele, raportul lor. În orice caz, vor exista fluctuații.