Carnea de prepeliță
Carnea de prepeliță se găsește rar în supermarketurile normale, dar nu este neapărat dificil de preparat. Carnea de prepeliță este foarte populară printre gurmanzi, deoarece are multă aromă și este săracă în grăsimi.
Pregătirea cărnii de prepeliță
Carnea de prepeliță nu este mai puțin exclusivă decât cea de porumbel. Carnea de prepeliță este săracă în grăsimi și are multă aromă. Nu e de mirare că este extrem de popular printre gurmanzi. Cu această carne aromată aveți nevoie doar de puțin condiment pentru a obține un gust bun. Mai puțin este mai mult aici.
Carnea de prepeliță trebuie, de asemenea, acoperită cu lichidul care curge din nou și din nou în timpul procesului de gătit, astfel încât carnea să devină fragedă și suculentă. Deoarece prepelițele sunt păsări foarte mici, carnea are nevoie doar de o fracțiune din timpul de gătit în comparație cu o gâscă mare, de exemplu. Un sfert de oră poate fi suficient, în funcție de tipul de preparat. Dar carnea nu este de obicei suficientă pentru a se sătura cu adevărat.
Dacă oaspeții sunt foarte flămânzi, calculați două prepelițe pentru o persoană. Dacă nu pregătești prepelița ca starter, atunci numeri o prepeliță per persoană.
Se prăjește prepelița aromat
Carnea de prepeliță poate fi fiertă, prăjită sau la grătar. Pentru a face acest lucru, de exemplu, găsești slănina într-o oală mare și adaugi prepelița, pe care o găsești scurt.
Acum adăugați niște vin alb, care trebuie să fiarbă câteva minute. Apoi adaugi roșii tocate fără piele și usturoi. 20 de minute mai târziu adăugați fasole prăjită cu slănină și gustați din nou felul de mâncare.
Pregătirea în prăjitor
O altă opțiune, care este deosebit de ușoară, este prepararea în cuptor. Pentru a face acest lucru, prepelița este tăiată într-o tăietură lungă în partea de sus și condimentată. Prepelițele sunt apoi prăjite scurt într-un prăjitor înainte de a fi frecate cu ierburi proaspete și usturoi. Acum bagi prăjitorul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute și delicatetea este gata.