Carnea este nesănătoasă. Asta se află în spatele acestei afirmații - CHIP
Prea multă carne este nesănătoasă. Multe boli, a căror cauză poate fi urmărită de consumul excesiv de carne, sugerează acest lucru. Pe de altă parte, oamenii de știință presupun că consumul moderat de carne este sănătos. Dar ce este acum?
Prea multă carne este nesănătoasă pentru organismul uman
Studiile vorbesc despre boli intestinale și cardiace, obezitate și alte boli periculoase cauzate de prea multă carne. Pe de altă parte, se spune că evitarea completă a cărnii este la fel de dăunătoare pentru organismul uman. Se spune că cantități mici de carne sunt foarte sănătoase.
- Fiecare german consumă în jur de 60 kg de carne pe an.
- Societatea germană de nutriție recomandă maximum 300 până la 600 g de carne pe săptămână.
- Conform studiilor, se crede că carnea roșie provoacă cancer de colon. Dacă mănânci cu 100 g mai multă carne roșie decât se recomandă, riscul de cancer de colon crește cu aproape 50%.
- Există multă grăsime în carne și cârnați. Consumul excesiv duce de fapt la obezitate. Conținutul ridicat de colesterol din carne favorizează boli precum atacurile de cord sau bolile vasculare.
- Carnea este sănătoasă în cantități mici, deoarece conține o mulțime de proteine, fier și vitamina B. Carnea conține, de asemenea, aminoacizi importanți.
- Datorită cantității mari de aminoacizi, carnea conține, de asemenea, o mulțime de purine nesănătoase. Aceste substanțe proteice sunt descompuse în acid uric în corpul dvs. și excretate în urină. Dacă ureea sau metabolismul dvs. sunt perturbate, acest lucru poate duce la gută și atacuri de gută.
Carnea roșie este nesănătoasă
Spre deosebire de alte tipuri de carne, cum ar fi păsările de curte, carnea roșie, precum carnea de porc sau carnea de vită, este considerată a fi mai puțin sănătoasă. Conform studiilor, se spune că acest tip de carne crește riscul de cancer.
- Carnea roșie favorizează bolile cardiovasculare. Un studiu a examinat 519.000 de persoane testate pentru a afla legătura dintre dietă și cancer.
- Rezultatele arată că carnea roșie poate crește riscul de cancer de colon. Conform acestui fapt, riscul bolii crește cu 49% dacă consumul este de 100 g în exces. Aceeași cantitate de produse mezeluri crește riscul cu până la 70%.
- Se spune, de asemenea, că riscul de cancer de stomac este legat de consumul crescut de carne. La persoanele infectate cu bacteria Helicobacter pylori, care cauzează probleme de stomac, riscul crește cu un factor de cinci.
- Există, de asemenea, o legătură între consumul de carne roșie și boli precum cancerul pancreatic și cancerul de sân hormonal dependent.
Boli cardiovasculare cauzate de prea multă carne
Se spune, de asemenea, că bolile cardiovasculare și problemele vaselor de sânge sunt cauzate de prea multă carne roșie.
- Pentru un studiu, 113 persoane sănătoase au mâncat o friptură de carne de 250 g timp de patru săptămâni. A urmat o pauză de două săptămâni, care a fost însoțită de o dietă de patru săptămâni.
- Potrivit studiului, o dietă cu carne roșie a triplat nivelurile plasmatice de TMAO. Aceasta este responsabilă pentru întărirea arterelor din vase.
- Dieta cu carne de pasăre și legume a condus la o scădere a concentrațiilor plasmatice la subiecții testați.
- Nu este încă clar dacă ateroscleroza este de fapt cauzată de un consum excesiv de carne. Cu toate acestea, studiul recomandă un consum mai mic de carne.
Dincolo de vită: se lansează carnea tocată vegană
În următorul nostru sfat practic veți afla ce înlocuitori de carne vegani sunt disponibili.