Carnea pierde în greutate atunci când se prăjește Forum Gătit și coacere
Știu că carnea pierde în greutate când este prăjită. Dar când carnea mea părea „mică” doar după prăjire, am cântărit-o din nou pentru distracție. Rezultatul a fost că carnea a fost cu aproximativ 30% mai ușoară după aceea. La început m-am gândit la un incident izolat, dar astăzi a fost din nou la fel. Sunt enervat pentru că carnea nu provine de la discounter sau supermarket, ci de la o măcelărie de multă vreme cu prețuri corespunzătoare.
Este normal ca carnea să slăbească atât de mult în greutate? Mi se pare mult.
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la omagina pe 29 ianuarie 2016, ora 14:58
moin . l-am cercetat pe Google. până la 30% sunt de fapt încă ok. Cred însă destul de multe. dar depinde și de măcelar cât timp este afișată carnea. Si deasemenea. cum se prăjește. lg
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la lisi3 pe 29 ianuarie 2016, 15:22
Mulțumesc, că are legătură cu durata pauzei, m-am gândit deja la mine. Dacă este normal, pot să nu mă mai supăr. Tocmai mi s-a părut atât de surprinzător când după un timp m-am uitat în oală și m-am întrebat: „Da, unde este?” . În viitor voi cumpăra în continuare în altă parte
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la DK-Ursel pe 29 ianuarie 2016, ora 17:15
Timp de decenii ne-am cumpărat carnea de la prieteni cu propria noastră fermă:
Nu a fost aproape nici o pierdere!
Există o diferență între de unde cumpărați carne și de unde provine.
Și tocmai de aceea carnea organică nu este chiar mai scumpă decât se presupune!
Îți pot înțelege furia!
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la fsw pe 29 ianuarie 2016, ora 20:38
Acest lucru se datorează cantității de apă care este absorbită de carne - totuși și care dispare la prăjire. Am aflat odată că așa, cu carne ieftină, acest lucru este probabil foarte rău.
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la lisi3 pe 29 ianuarie 2016, 20:47
Dacă aș fi cumpărat carnea din supermarket și altele asemenea, aș fi verificat pur și simplu asta ca experiență. Prost, a fost de la o măcelărie bună, unde produsele din regiune sunt vândute la prețuri adecvate. Asta m-a deranjat cel mai mult. Ei bine, burete peste el, era încă gustos. Dar nu voi mai cumpăra acolo .
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la lisi3 pe 29 ianuarie 2016, ora 20:52
Hejsan Ursel,
Alaltăieri, aparent, cu o previziune înțeleaptă, am comandat carne de la o femeie de-a mea. Din păcate, vor mai dura încă două luni până când o voi putea ridica .
Salutari
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la pothi pe 31 ianuarie 2016, 21:03
ce fel de carne era?
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la lisi3 pe 01.02.2016, 06:48
De două ori friptură de vită și de două ori filet de porc .
Re: carnea pierde în greutate când este prăjită
raspunde de la lisi3 pe 01.02.2016, 06:48
De două ori friptură de vită și de două ori filet de porc .
Postări similare pe forumul de gătit și coacere:
Au rămas bucătării de carne
Unii spun și chiftele. Ieri am făcut chifteluțe, dar acum au rămas atât de mulți. Ce crezi că îl pot pune într-un vas de copt și îl acoper cu un delicios sos de roșii și gratinat cu brânză? Sau nu este nimic? Ei sunt in .
de sojamama 01/11/2016
De unde cumpărați carne/cârnați - nu pentru vegetarieni:-)
Încurajat de sugestia fiului meu de a cumpăra numai carne ecologică, am vrut să vă întreb de unde cumpărați cârnați și carne. Dacă doriți să evitați cultivarea în fabrică, o puteți cumpăra de la micul măcelar din oraș sau nu este posibil? Carne organică. .
de KaMeKai 25.06.2015
Copiii mei vor carne!
Copiii mei (10,6,4) cer carne de 10 zile bune! Sunt puțin pierdut. Mănâncăm carne. Avem porci (de la ferma socrului meu), oi și păsări (gâște, rațe, găini) și iepuri (de la fermierul hobby al tatălui meu) pe care le sacrificăm și .
de Motty 04/08/2014
Cauti garnituri de carne pentru salate mt
Vreau să fac diverse salate pentru petrecerea mea de ziua bărbaților în weekend. Acum îmi lipsește o idee bună pentru carne. în caz contrar, avem adesea pâine sau carne. Cineva are o idee rapidă și productivă despre ce să adauge la salate .
de Itta 02.09.2014
Friptură de curcan: masă cu greutatea și timpii cuptorului
Deoarece întrebarea apare din nou și din nou în această perioadă a anului, iată o masă tipică pentru coacerea timpurilor de curcan sau curcan sortate în funcție de greutate. Sunt pe fiecare „curcan” pe care îl cumperi în magazin. Cuptorul trebuie setat la 160 C. Important este .
de la Beatrix în Canada 25 decembrie 2013
Carne prăjită - ce fac greșit?
salut, ce fac greșit dacă doar se împrăștie în timp ce arde carnea? Totul din jur este plin de stropi de grăsime la fel și podeaua. Eu iau întotdeauna niște ulei de rapiță și o tigaie acoperită. Întotdeauna mă prind frumos de carne. Nici o idee despre ce este vorba. dar .
de irene + nina 18 decembrie 2013
Crustă prăjită - care carne (slabă)?
Să aveți mai întâi o săptămână frumoasă înainte de Crăciun! Vreau să fac o friptură pentru prima dată și habar n-am ce carne să iau. Burtă? Umăr? Nu ne place carnea cu dungi - chiar dacă este mai suculentă, știu - cu cât este mai slabă, cu atât mai mult .
de Susi0103 17 decembrie 2013
dorit veget.Menь, care inspiră și consumatorii de carne și este potrivit pentru Crăciun
tatăl meu vitreg va mânca cu noi anul acesta în ajunul Crăciunului și în prima sărbătoare. Ajunul Crăciunului este limpede, salată de cartofi:) (este în regulă dacă există cârnați „adevărați” pentru consumatorii de carne, eu nu stau prea mult. Dar ce fac în ziua de Crăciun? El este .
de weiЯeLцwin80 19.11.2013
cină vegană de Crăciun cu garnitură pentru consumatorii de carne.
Bună ziua, dragilor, și eu postez din nou aici, pentru că pot exista și mai mulți cu experiență. Am nevoie de ajutorul vostru. Am trecut la mâncare vegană acum doar câteva săptămâni din cauza neurodermatitei mele. De vreme ce după mulți ani dureroși, în sfârșit .
de bleibcoolMama 10.11.2013
Cantitatea de carne de persoană?
Câte grame de carne calculați pe persoană pentru un prânz cu garnituri? Face vreo diferență dacă este „normală” sau carne la grătar? Sau altfel spus: sunt 4 kg carne la grătar și 20 de cârnați plus salate (cartofi, tortellini etc.) suficient pentru 9 .