Carob Gum Ce este

De ce această pulbere ar trebui să te ajute să slăbești

20 aprilie 2020, 11:03 | | agr, t-online

Gumă de boabe de salcâm: Puteți utiliza și aditivul pentru a prepara mâncăruri fără gluten sau vegane. (Sursa: Nedim_B/Getty Images)

Se găsește în multe alimente și menține pâinea proaspătă mai mult timp: Dar foarte puțini dintre ei ar trebui să spună ceva despre guma de roșcove. Substanța se declanșează foarte mult în corpul tău.

Păstrează produsele coapte mai proaspete mai mult timp și limonadele limpezi: guma de boabe de lăcuste se găsește în multe alimente. Dar foarte puțini cunosc aditivul și posibilele riscuri ale acestuia.

De unde provine guma de lăcuste?

Carobii sunt acum obișnuiți în sudul Europei și regiunea mediteraneană, dar și în părți din SUA, America de Sud, Africa de Sud și Noua Zeelandă. Planta provine inițial din regiunea peninsulei arabe.

Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente

Varza de Bruxelles: este unul dintre cele mai sănătoase alimente. De exemplu, elimină substanțele nocive din carnea la grătar, care pot proteja împotriva cancerului. (Sursa: olgakr/Getty Images)

Afine: Micile bombe nutritive sunt deosebit de bogate în așa-numiții antioxidanți. Acestea sunt substanțe de protecție care interceptează produse metabolice dăunătoare și protejează astfel împotriva calcificării vasculare și a cancerului. Alternative sunt alte fructe de pădure și fructe de culoare închisă, de exemplu afine, mure, cireșe sau struguri roșii. (Sursa: BrianAJackson/Getty Images)

Fasole: Pe lângă proteinele vegetale, leguminoasele ca acestea conțin fibre deosebit de valoroase, care mențin intestinele sănătoase și nivelul de colesterol scăzut. De asemenea, sunt bogate în vitamine B și minerale, cum ar fi magneziu și fier. Alternativele sunt linte sau mazăre. (Sursa: marylooo/Getty Images)

Broccoli: leguma verde este bogată în polifenoli de protecție și se crede că previne chiar cancerul. De asemenea, conține cantități semnificative de acid folic - o vitamină B de care de multe ori lipsesc nemții. La fel de valoroase sunt varza de varza, varza de Bruxelles, bietul elvetian si varza alba. (Sursa: eyewave/Getty Images)

Ovăz: Nu numai fanii mueslii știu de mult că produsele din cereale integrale sunt o parte integrantă a unei diete sănătoase. Acestea oferă carbohidrați complecși, fibre valoroase și proteine vegetale. Ovăzul este, de asemenea, bogat în fier și magneziu. Produsele din cereale integrale fabricate din grâu, secară, orez sau spelta pot fi un bun substitut pentru ovăz. Amarantul și quinoa sunt, de asemenea, boabe valoroase. (Sursa: carlosgaw/Getty Images)

Iaurt: Efectul de promovare a sănătății iaurtului se bazează pe bacteriile sale lactice vii. Culturile asigură o floră intestinală sănătoasă. În plus, iaurtul - ca aproape toate produsele lactate - este bogat în calciu mineral osos. Produsele lactate alternative sunt în principal chefirul, laptele acru și laptele de unt, deoarece acestea conțin și culturi vii. (Sursa: kuppa_rock/Getty Images)

Dovleacul: Cu excepția Halloween-ului, dovleacul are puțin sens pentru noi - în mod greșit. Deoarece găluștele galben-portocalii aduc o mulțime de carotenoizi pe farfurie. Se spune că acestea previn cancerul și bolile vasculare. Dacă nu-ți place dovleacul, poți și ciuguli morcovi sau alte legume galben-portocalii. (Sursa: MelanieMaier/Getty Images)

Portocale: Citricele sunt cunoscute ca fiind surse excelente de vitamina C. Un mijloc excelent de întărire a sistemului imunitar, mai ales toamna și iarna. Fructele sunt disponibile tot anul sub formă de suc de portocale. Lămâi, grapefruit și mandarine pot fi, de asemenea, în meniu. (Sursa: Maria_Lapina/Getty Images)

Somon sălbatic: este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 care protejează inima. Proteinele, vitaminele B și vitamina D sunt, de asemenea, abundente. Alternativ, puteți folosi și alți pești de apă rece, precum halibut, ton, sardine sau hering. (Sursa: ansonmiao/Getty Images)

Spanac: Una dintre superstarurile dintre legume. Conținutul de fier nu este la fel de ridicat pe cât se presupunea inițial. Totuși, spanacul conține o bogăție de nutrienți. Acestea aduc o contribuție importantă la echilibrul mineral. Printre acestea se numără vitaminele B, magneziul, zincul și acidul folic, care este responsabil pentru formarea nervilor. (Sursa: Lilechka75/Getty Images)

Soia: doar un substitut de carne pentru vegetarieni? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Soia este un aliment complet care impresionează mai ales prin conținutul său de proteine de înaltă calitate. Leguminoasa este, de asemenea, bogată în fibre, acizi grași omega-3 și izoflavone. Acestea din urmă se numără printre substanțele de protecție care ar trebui să scadă colesterolul și să prevină cancerul. (Sursa: bhofack2/Getty Images)

Ceaiul verde: cercetătorii confirmă beneficiile pentru sănătate ale băuturii calde. Se spune că conținutul ridicat de flavonoide reduce riscul de accident vascular cerebral, protejează împotriva cancerului și chiar împotriva bolii Alzheimer. (Sursa: isa-7777/Getty Images)

Tomate: Bombele nutritive roșii sunt bogate în licopen, care elimină radicalii nocivi din organism. Studiile științifice au arătat că substanța vegetală întărește inima și poate preveni chiar un atac de cord. Apropo: Licopenul se găsește și în piure de roșii, sos de roșii și chiar ketchup. (Sursa: istetiana/Getty Images)

Nuci: Datorită conținutului ridicat de grăsimi, au reputația de a fi alimente care îngrașă. Cu toate acestea, atunci când sunt consumați cu moderație - o mână de trei până la patru ori pe săptămână - sunt extrem de sănătoși. Sunt bogate în acizi grași nesaturați, care protejează inima și vasele de sânge. (Sursa: margouillatphotos/Getty Images)

Piept de curcan: Carnea oferă proteine și fier de înaltă calitate, dar și grăsimi animale nepopulare. Nu este de mirare că pieptul de curcan se află pe lista superalimentelor, deoarece păsările de curte sunt unul dintre cele mai slabe tipuri de carne. Alternativele sunt pieptul de pui sau carnea de vită slabă. (Sursa: larik_malasha/Getty Images)

Nu este clar de unde vine numele de roșcove. O teorie este că figura biblică a lui Ioan Botezătorul se spune că s-a hrănit cu fructele copacului.

Pădițele de roșcov: Fructele pot fi de culoare deschisă până la maro închis. (Sursa: imagebroker/imago images)

Fructele roșcovei sunt păstăi plate cu o lungime de până la 27 de centimetri. Cresc drept sau ușor curbat și pot fi de culoare deschisă sau maro închis. În fiecare păstăi există între cinci și 15 semințe între carnea roșiatică. Acestea sunt apoi utilizate pentru a face gumă de roșcove.

Ce este guma de salcâm?

Făcută din miezurile semințelor de roșcov - în funcție de ortografie, numită și carub sau carub - făina este un carbohidrat pe bază de plante, cu lanț lung. Guma de lăcustă este folosită ca aditiv alimentar. Dacă amestecați pudra în lichid rece, guma de lăcustă îi permite să se gelifice. În schimb, se dizolvă în lichide fierbinți.

La ce se folosește guma de salcâm?

E 410, așa cum este numărul de omologare european pentru guma de salcâm, este un aditiv obișnuit, deoarece nu are gust. Este folosit, printre altele, în următoarele feluri de mâncare pentru îngroșare sau stabilizare:

Dulciuri, marmelade și jeleuri
Budinci și mousse
Produse de patiserie
sucuri

Guma de salcâm este, de asemenea, adesea folosită în alimentele dietetice și în mese, în special pentru diabetici. De asemenea, este adesea utilizat în bucătăriile cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu ca agent de legare. Motivul: corpul uman poate folosi carbohidratul cu lanț lung destul de prost și îl elimină aproape nedigerat.

Dacă nu apare conținut, faceți clic aici

Este guma de lăcustă vegană?

Produsul natural este vegan și poate fi utilizat și în alimente fără gluten. Guma de lăcuste poate înlocui ouăle sau gelatina în anumite rețete.

Care sunt efectele secundare ale gumei de salcâm?

Nu există o cantitate maximă legală pentru utilizarea gumei de salcâm. Cu toate acestea, atunci când consumați aditivul, trebuie să rețineți că este un carbohidrat cu lanț lung. Acționează ca fibre dietetice în organism - deci poate fi și laxativ.

În multe alimente:Guma Xanthan - Cât de sănătos este aditivul cu adevărat?
În fiecare al doilea produs:Așa este de rău uleiul de palmier pentru sănătatea ta
Prelungiți durata de valabilitate:De multe ori ne înșelăm cu ciupercile

În plus, guma de salcâm are un potențial alergic ridicat, deoarece poate declanșa reacții încrucișate la persoanele alergice la soia. Dacă sunteți îngrijorat de acest lucru, puteți înlocui făina cu gumă de guar.