Caroten; Capsule carotenoide, suc; cumpărați mai multe nu3
caroten - și cu el si restul Reprezentant al genului Carotenoizi - sunt printre fitochimicale. Acesta este pigmenți de culoare solubili în grăsimi (galben-roșu și verde închis) multe plante. În prezent fiind în jur de 700 de carotenoizi diferiți distins de cele Cel mai popular Beta caroten este.
Beta-carotenul, care este ingerat prin alimente, se găsește în principal în fructele și legumele galbene și roșii. Ca suplimente alimentare pentru a completa un stil de viață conștient, beta-carotenul și alte carotenoide sunt disponibile și sub formă concentrată și dozată optim sub formă de capsule de caroten și tablete de caroten.
Efectul și funcția carotenului și carotenoizilor
În serul de sânge uman, beta-carotenul conținut în capsulele și tabletele de caroten reprezintă 15-30% din carotenoizii care pot fi detectați. La fel ca alfa-carotenul și licopenul, beta-carotenul este unul dintre carotenoizii fără oxigen. Așa-numitele xantofile (de exemplu beta-criptoxantină, luteină și zeaxantină), pe de altă parte, se numără printre carotenoizii care conțin oxigen.
Aproximativ zece la sută din toate carotenoidele au un inel beta-iononă, ceea ce le conferă un caracter de provitamină A. Carotenoizii precum alfa și beta-carotenul acționează ca precursori ai care contribuie nu numai la menținerea vederii normale, ci contribuie și la menținerea membranelor mucoase normale și a pielii normale, precum și la contribuția la funcționarea normală a sistemului imunitar.
Cerințe privind carotenul și recomandări privind aportul
Întrucât situația cu privire la aportul optim nu a fost încă clarificată în mod adecvat de știința nutrițională pentru toate carotenoizii, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a emis până acum doar recomandări pentru carotenoidele beta-caroten. În consecință, bărbații ar trebui să ia șase miligrame și femeile cinci miligrame pe zi. Aceste recomandări se bazează pe un nivel plasmatic optim de peste 0,4 µmol/l beta-caroten.
Carotenoizi din alimente
Carotenoizii se găsesc atât în alimentele de origine animală (lapte, gălbenuș de ou), cât și din plante. Conținutul de carotenoizi din fructe și legume depinde, printre altele, de starea de maturitate, depozitare și procesare a fructelor sau legumelor. De regulă, carotenoizii din alimente sunt mai bine absorbiți de organism dacă au fost încălziți în prealabil, deoarece carotenii sau xantofilele sunt apoi mai biodisponibile. Cu toate acestea, în cazul xantofilelor, trebuie remarcat faptul că acestea sunt sensibile la căldură și se pot pierde la prepararea alimentelor calde.
În timp ce alfa și beta carotenul se găsesc în principal în morcovi încălziți (3700 micrograme la 100 de grame), licopenul se găsește în principal la roșii (3100 micrograme la 100 de grame). Xantofilele luteină și zeaxantina, pe de altă parte, sunt deosebit de frecvente în spanacul încălzit (12600 micrograme la 100 grame).
Comprimate de caroten și capsule de caroten pentru suplimente alimentare
Simptomele carenței carotenoide sunt în prezent necunoscute. Cu toate acestea, o insuficiență de beta-caroten și alte forme de provitamină A poate avea un efect negativ asupra stării de vitamina A a unei persoane. Dacă cerința de carotenoid nu este acoperită în mod adecvat de dieta zilnică echilibrată, aportul suplimentar de tablete de caroten sau capsule de caroten poate fi util.
Studiile intervenționale în rândul fumătorilor au arătat că consumul unor cantități mari de beta-caroten crește riscul de cancer pulmonar. Prin urmare, fumătorii sunt sfătuiți să nu ia suplimente alimentare care conțin doze mari de beta-caroten.