Carpaccio de ciuperci de stridii - lumi de mâncare - Rețete de gătit Sfaturi de bucătărie Dieta sănătoasă
1. Se toacă grosolan tarhonul, se curăță usturoiul, se presează și se freacă cu coaja de lămâie,
Se amestecă sucul de lămâie, maioneza, muștarul și laptele până se omogenizează. Se condimentează cu sare.
2. Feliați ciupercile în lung și în porții într-una fierbinte
Grătiți tigaia sau tigaia în puțin ulei de măsline timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc
Carne fripta. Se condimentează cu sare și piper și se scurg pe hârtie de bucătărie.
3. Aranjați ciupercile pe farfurii, presărați cu brânza pecorino sfărâmată și presărați cu
Stropiți cu maioneză cu lămâie. Se presară cu tarhon și se servește imediat.
Bagheta și un pahar de vin alb rece ca gheața se potrivesc bine cu asta.
Poftă bună!
Puteți găsi acest lucru și alte feluri de mâncare delicioase și preparate rapid în cartea de bucate „Schneller Teller”, cu rețetele din „Effilee - Revista pentru mâncare și viață". (200 de pagini, preț 19,90 euro. Publicat de Tre Torri Verlag.)