Cartea de bucate pentru copii
1 The Baby Cookbook Counselor for Parents Editat de Monika Arndt ediția I broșată. 272 S. Paperback Format ISBN (L x L): 12,4 x 19,1 cm disponibil rapid și poștal gratuit de la librăria de specialitate online beck-shop.de este specializată în cărți de specialitate, în special drept, impozite și economie. În gama veți găsi toate suporturile media (cărți, reviste, CD-uri, cărți electronice etc.) de la toți editorii. Programul este completat de servicii precum noul serviciu de publicare sau compilarea de cărți la prețuri speciale. Magazinul transportă peste 8 milioane de produse.
4 Monika Arndt The Baby Cookbook Sfaturi pentru părinți Deutscher Taschenbuch Verlag
5 Pentru fiii mei Moritz și Alexander Dacă aveți întrebări specifice, vă rugăm să contactați autorul: ediția originală ediția iulie iulie Deutscher Taschenbuch Verlag GmbH & Co. KG, München Lucrarea este protejată prin drepturi de autor. Ne rezervăm dreptul de a folosi toate, inclusiv extrase. Concept de copertă: Balk & Brumshagen Fotografie de copertă: ZEFA, Düsseldorf Set din Times New Roman, 10.8/13. (QuarkXPress 3.31 Mac) Producție totală: Druckerei C. H. Beck, Nördlingen Tipărit pe hârtie albită fără acid, fără clor, tipărită în Germania ISBN
6 Cuprins Introducere Laptele matern, prima formulă optimă pentru bebeluși Recomandări de dietă pentru mamele care alăptează Ce alimente nu tolerează bebelușii alăptați? Cum poate fi promovată producția de lapte? Alăptarea are un mare efect în prevenirea alergiilor 19 Formulă artificială de lapte Diversele alimente pentru bebeluși Pregătirea sticlei Dieta cu două lapte Hrănire suplimentară prin setul de alăptare Alăptarea și hrănirea Introducerea de alimente noi Fructe și legume ca alimente complementare Preparate din fulgi de cereale integrale și cereale măcinate Aveți grijă cu produsele lactate și ouă Das Vârsta terciului Prima masă de terci (a 6-a până la a 12-a lună) A doua masă de terci (a 6-a până la a 12-a lună) A treia masă de terci (a 7-a și a 9-a lună) A patra masă (a 6-a până la a 12-a lună) (10-10 luni) Borcane de sticlă conservate cu vitamina C Nutriția copiilor mici (13-13 luni) Meniul zilnic pentru copii mici
7 Cuprins Bebelușii care manipulează lingura De la hrănire la lingură Învățând să bei din ceașcă Filetarea corectă a obiceiurilor tale alimentare Atenție: intoleranță alimentară! Cum recunoașteți componentele incompatibile din alimente? Intoleranță la proteine din laptele de vacă Intoleranță la proteine din cereale Intoleranță la ouă de pui Intoleranță la alimente acide Alte alimente Nutrienți sănătoși pentru bebeluși și copii mici Lactoză și alți carbohidrați Zahăr numai sub formă de fructe proaspete Grăsimi și uleiuri de înaltă calitate Grăsime esențială Proteine Vitamine din fructe și legume Cele mai importante vitamine dintr-o privire Minerale și oligoelemente importante Extracte din sare și legume Băuturi care potolesc setea Apă potabilă fiartă sau apă minerală fierbinte În primul an de viață numai ceai neindulcit Amestecuri de ceai din primul an de viață Sucuri doar proaspăt stoarse Cu bebelușul în vacanță Arată dinții!
8 Cuprins Plan de nutriție pentru bebeluși din a 6-a până la a 12-a lună Secțiune mare de rețete Informații practice despre rețete Echipament indispensabil Bucătărie stoc Alimentare pentru bucătăria bebelușului Legume Cereale Produse lactate Piure de fructe Îndulcitori Produse cu lapte Mâncăruri cu legume terci de cereale Fructe, piure și compot Supe delicioase Orez și risotto Fel principal Carne ca furnizor de fier Desert și gustări pentru după-amiază Mic dejun pentru bebeluș Pâine și tartine Cereale Prăjituri și tarte Băuturi sănătoase
9 Cuprins Dieta de rotație pentru femeile gravide, mamele care alăptează și copiii mici Principiul rotației Prezentare generală a rotației Rețete de zi Rețete de zi Rețete de zi Rețete de zi Care alimente din ce lună? Remedii casnice încercate și testate pentru bebeluși și copii mici Pentru a întări mama care alăptează
12 Introducere și sortate după vârstă. Pentru că, în ciuda întregii imaginații, copilul ar trebui să-l guste în cele din urmă atunci când vine vorba de mâncare pentru bebeluși, precizie. Organele digestive ale copilului, care nu sunt încă pe deplin dezvoltate, nu trebuie în niciun caz să fie copleșite. Din acest motiv, cerealele crude și legumele crude greu de digerat nu sunt recomandate nici în al doilea an de viață. M-am ocupat pe larg de particularitățile care trebuie luate în considerare la hrănirea unui copil cu risc de alergii. Sfaturile medicale au fost dirijate de Dr. med. Siegfried G. Stippig, care a recomandat dieta de rotație ca dietă de acumulare pentru sistemul imunitar al copilului în practica sa pediatrică pentru alergii alimentare. Rețetele pe care le-am dezvoltat pentru acest lucru sunt destinate copiilor mici, mamelor care alăptează și femeilor însărcinate care au deja un copil cu alergii. Vă doresc mult noroc cu gătitul acasă și cu pofta bună a copilului dumneavoastră. Monika Arndt 11
17 Cum se poate promova producția de lapte? Alimentele din meniul dvs. și vedeți dacă simptomele bebelușului dvs. dispar. Dacă bebelușul tău este alergic, mănâncă preparate din cereale integrale, pâine de casă, numai cu drojdie, fără sare și condimente. Utilizați uleiuri presate la rece și unt de smântână ca grăsime. Ar trebui să evitați zahărul, precum și făina albă și conservele. Merele dulci, pere și, eventual, bananele sunt potrivite ca fructe. Folosiți numai legume locale din culturi ecologice certificate. Tabelul 1: Alimente care provoacă flatulență la bebeluși Legume Leguminoase Boabe Fructe Alimente acide Băuturi Condimente Toate tipurile de varză (cu excepția broccoli), ceapă, praz, șalotă Toate tipurile de preparate grosiere (de ex. Cereale integrale sau masă integrală) Citrice, fructe de pădure acre, oțet, conserve murate, Sucuri acre, apă minerală foarte carbogazoasă, pătrunjel, condimente fierbinți Potrivit UGB (Association for Independent Health Advice ev, Germania), de la alimentația mică la alimentația integrală pentru femeile gravide, femeile care alăptează, bebelușii și copiii mici. Cum poate fi promovată producția de lapte? Practic, producția de lapte este promovată cel mai bine de certitudinea mamei că poate alăpta. 17