Cărți de bucate de care să te îndrăgostești - Blogul bucătarului din Târgul de Carte din Frankfurt

10.10.2014 - Numărul de cărți care poate fi văzut la târgul de carte din acest an este greu de imaginat: editorii prezintă nu mai puțin de 400.000 de cărți diferite la cel mai mare târg din industria cărții. Prea mult pentru o zi, nu? Eu și colegul meu Birgit Henrich suntem pe site pentru Chefkoch.de și am căutat în jur cele mai noi cărți de bucătărie și de copt.

Forfota mass-media la târgul de carte

Ken Follet prezintă cel mai recent thriller al său, Sascha Lobo prezintă compania sa de start-up de cărți electronice, fostul cancelar Helmut Kohl este la fața locului cu biografia sa, președintele federal Joachim Gauck întâmpină oaspeții internaționali - toate cu o bună salutare și în centrul presei, desigur. Târgul de carte de la Frankfurt este un eveniment media de primă clasă în fiecare an. Dar nu suntem interesați de celebrități, misiunea noastră este diferită: trece prin noi cărți de bucate.

Deoarece pe Chefkoch.de trecem în revistă în mod regulat cărți de bucătărie și de copt, și de aceea Birgit și cu mine ne-am propus să descoperim noi favorite pe site, să alegem subiecte interesante și să descoperim tendințele de pe piața cărților.

Noi cărți preferate în Gourmet Gallery

Primul punct de contact pentru toți bucătarii de la târgul de carte este Gourmet Gallery, o zonă specială în care sunt prezentate nu numai cărțile de bucate noi. Se gătește ici și colo, există vin de încercat și editorii oferă gemuri din noua carte de bucate publicată. Și există bucătărie live în bucătăria spectacolului. Pentru început, trei bucătari elvețieni de la clubul de gătit El Tipico sunt la sobă. Ei își explică pașii de pregătire cu un dialect elvețian fermecător și evocă cinci sosuri diferite din diferite bucătării naționale - desigur din cartea lor. Publicul are voie să urmărească mai întâi - și apoi să încerce. Rezultatul: tapenada de măsline este delicioasă, curryul verde ne aduce lacrimi în ochi și nicio raitha indiană făcută din iaurt nu va mai ajuta! Destul de încercat, acum sunt cărțile.

Cele mai bune versiuni noi sunt prezentate într-o zonă mai largă, sortate după subiect, cu scaune de lectură confortabile pentru navigare. Există un colț de carte potrivit pentru toată lumea - indiferent dacă aveți un dinte dulce, un ventilator pentru grătar sau legume. Găsesc idei interesante pentru recenziile noastre peste tot, și Birgit, așa că am adunat deja o mulțime de idei noi în acest domeniu.

Editorii au depus mult efort în prezentare.

Nutriția vegană nu mai este un subiect de nișă.

Juhu - noua carte de pe Chefkoch.de este aici!

O rețetă nouă în fiecare lună - o idee grozavă!

Din ce în ce mai mulți bloggeri alimentari publică cărți frumoase.

Așa puteți interpreta arta culinară.

Tendințele la Târgul de carte 2014

Dar Galeria Gourmet a fost doar începutul! La urma urmei, fiecare editor are propriul stand mare și prezintă toate publicațiile noi, precum și cărțile care au fost deja publicate. Aproape că trecem cu vederea: Aici o carte despre deserturile fotografiate magic, acolo o carte despre gratine și caserole care îți fac gura apă. Iată un ghid de vin cu adevărat ingenios, cu o mulțime de informații și recomandări, acolo o carte pentru mini torturi cu matrițele potrivite de copt în set.

Unul dintre punctele noastre forte: cartea bucătarului! Vine pe piață la mijlocul lunii octombrie; putem arunca o privire înăuntru. Îmi pare bine să ții Chefkoch.de în mâinile tale ca o carte tipărită - iar rețetele sunt desigur grozave 😉 Dar am avut și ochii deschiși spre alte tendințe. Și asta a rămas mai presus de toate:

Bucătăria turcească, bucătăria marocană, bucătăria iraniană ... bucătăria orientală și arabă este sărbătorită din ce în ce mai mult în cărți minunate. Într-o carte despre bucătăria arabă, rețeta este tipărită în arabă, precum și în germană - minunat, rețetele arată atât de minunat de autentice!
Acasă este încă o tendință uriașă: cadouri din bucătărie, gemuri și tartine de casă, coacerea de pâine - grozav și practic!
Un număr vizibil de cărți se învârtea în jurul subiectului jocului - o altă tendință nouă de gătit?
Mulți bloggeri cu experiență publică acum publică cărți cu cele mai frumoase rețete și fotografii grozave. Credem că este minunat, deoarece arată că conținutul online poate impresiona și sub formă tipărită. Și am descoperit și cartea de blogger „Daylicious” cu rețete de la zâna noastră din spate Rike.

Ca întotdeauna, există, de asemenea, multe cărți despre concepte nutriționale: cărți de la Ayurveda la Paleo, de la vegetarian la vegan și multe diete noi care ar trebui, de asemenea, să te bucure. Aproape fiecare editor are mai multe cărți cu etichetele „Vegan” sau „Vegetarian” în conceptul lor, iar multe cărți oferă de fapt abordări interesante.

După o zi lungă la târg, avem o mulțime de idei în bagaje, dintre care unele vor fi găsite în curând în recenziile noastre.

Sfatul meu: plecați la târgul de carte!

Concluzia mea personală: Târgul de carte este o excursie excelentă pentru toți cei cărora le place să navigheze, garantat! Dacă nu vă puteți încălzi la romane, dar sunteți pasionați de gătit și coacere, merită și o vizită. Dar: O singură zi nu este suficient de aproape pentru a avea o impresie generală despre târgul de carte. La fel ca în cazul unei cărți bune, trebuie să vă luați timp pentru uriașul târg comercial, iar cei cărora le place să citească, cel mai bine se întorc. Pentru că nici măcar în librărie nu poți scotoci atât de frumos - cine are în stoc 400.000 de cărți?