Cartof și ou - o combinație nutritivă Încapsulări pure

Spanac, cartofi și ouă - popularul trio nu este doar delicios, dar, datorită combinației ouă-cartofi, oferă și proteine ​​bio-disponibile de înaltă calitate.

Luați spanac proaspăt, cartofi și un ou de pui de la puiul fericit fericit, iar rețeta clasică este gata. Cartofii și ouăle fură spectacolul din legumele verzi. În perechi, cele două alimente conving prin valoarea lor biologică crescută.

Care este valoarea biologică?

Valoarea biologică a unei proteine ​​indică cât de bine proteinele conținute în alimente sunt adecvate pentru construirea proteinelor din corp. O proteină are o valoare biologică ridicată atunci când conține toți aminoacizii esențiali și concentrația lor se află într-o relație echilibrată între ei. Aceasta înseamnă că, cu cât valoarea biologică a unei proteine ​​este mai mare, cu atât este mai mică cantitatea care trebuie ingerată per kg de greutate corporală pentru a putea produce propriile proteine ​​ale corpului. Ouăle întregi și laptele, în special, au o valoare biologică ridicată. Combinația abilă de ouă întregi și cartofi într-un raport de 1: 2 crește valoarea biologică.

pure

Spanac, ou prăjit și cartofi

  • aproximativ 4 cartofi de dimensiuni medii
  • 2-4 ouă organice
  • 1 ceapa mica
  • Ulei (pentru prăjire, de ex. Ulei de susan, nucă de cocos sau argan)
  • sare
  • piper

  • aproximativ 2 linguri de făină de grâu integral
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 200-300 ml de lapte vegetal sau integral
  • 300 g frunze de spanac
  • 1-2 căței de usturoi
  • sare

Mai întâi tocați mărunt usturoiul. Încălziți uleiul de rapiță și prăjiți scurt făina și usturoiul în el, apoi adăugați legumele sau laptele integral și aduceți la fierbere amestecând. Se amestecă spanacul și se condimentează cu sare și se fierbe încă cinci minute. Dacă doriți, puteți purifica și spanacul.

Se fierb cartofii, se curăță de coajă. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește scurt într-o tigaie cu puțin ulei. Apoi adăugați cartofii și prăjiți-i maro. Ouăle prăjite sunt apoi prăjite într-o a doua tigaie cu puțin ulei până când albușurile sunt stabilite. Sare și piperează ouăle prăjite după dorință și se servesc cu spanacul.