Cartofi prăjiți în test - McDonald; numai s; satisfăcător; societate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

cartofi

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Cartofi prăjiți în test: McDonald's este doar „satisfăcător”

Cartofii prăjiți nu numai că au un conținut ridicat de calorii, dar uneori au și un conținut ridicat de grăsimi și poluanți. Așa raportează Stiftung Warentest în actualul lor „test” al revistei.

Experții consumatori au examinat cartofii prăjiți din șapte lanțuri de fast-food și snack-baruri, precum și de la o mașină de prăjit franceză. Numai Burger King a primit note „bune” pentru bețele sale de cartofi, în timp ce magazinul de mobilă Ikea a primit doar un rating „slab”.

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Cartofi prăjiți: acrilamidă, grăsimi trans și grăsimi vechi

O mulțime de acrilamidă la McDonalds

Cartofii prăjiți de la Ikea conțin mulți acizi grași trans nocivi, care cresc riscul bolilor cardiovasculare. Liderul de piață McDonald's a obținut, de asemenea, un rating „satisfăcător” doar pentru că cartofii prăjiți nu au fost inofensivi pentru sănătate. Testatorii au găsit aici o mulțime de acrilamidă.

Substanța provoacă cancer în experimentele pe animale și poate deteriora machiajul genetic. În bastoanele de cartof de la Wienerwald era doar mai multă acrilamidă. La Burger King, grăsimea de prăjit era în regulă, iar acrilamida nu era o problemă. Cu toate acestea, cartofii prăjiți conțineau și o mulțime de grăsimi, care se datorează în principal faptului că sunt subțiri. Acest lucru le oferă o suprafață mai mare, care absorb multă grăsime de prăjit.

Cartofii prajiti nu la fel de fast-food

În acest punct, cartofii prăjiți groși din Marea Nordului și Karstadt, de exemplu, au avut o performanță mai bună, care, la fel ca furnizorul Kentucky Fried Chicken, au fost calificați „satisfăcător”.

Am fost surprinși de cartofii prăjiți de la mașină. Au avut cea mai mică cantitate de grăsime și cele mai ieftine valori nutriționale, deoarece sunt încălzite cu aer fierbinte și nu ajung în uleiul fierbinte înainte de a fi vândute, ca de obicei. Cu toate acestea, testerii au detectat grăsime alterată.

În general, experții consumatorilor recomandă să nu gustăm pur și simplu cartofi prăjiți între ele. Acestea conțin atât de multe calorii încât pot face parte doar dintr-o masă principală. În 2005, în restaurantele și cantinele germane au fost consumate 146.000 de tone de bețișoare de cartof prăjite.