Cartoful dulce te îngrașă Calorii din cartoful dulce - Cartof dulce și dietă
Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !
Cartoful dulce este un amidon care nu trebuie confundat cu cartoful clasic: are un gust dulce care amintește de castane, alune, morcovi sau stoc de anghinare. Pielea sa este roșie, violet sau gri, culoarea cărnii sale variază de la alb la portocaliu închis, în funcție de soi. Este făinos și potrivit pentru piure, supe sau cartofi prăjiți fără cuptor.
Cartoful dulce este cartoful tropical, nu crește în latitudinile noastre, este importat de departe și nu este ecologic, dar îl putem mânca din cantități mici din când în când pentru a adăuga puțin exotism mâncării sale. Cartoful dulce aparține unei familii botanice complet diferite de cartoful clasic, dar este gătit în același mod. Spre deosebire de cartof, acesta poate fi consumat și crud, iar frunzele sale sunt comestibile.
Cartoful dulce este bogat în vitamina B6 concentrată în pielea sa și vitamina C conținută în carne. Cu cât carnea este mai portocalie, cu atât mai mult conține beta-caroten (pro-vitamina A). Cartoful dulce cu pielea mai închisă la culoare va fi cel mai bogat în nutrienți (cupru, mangan) și în special în antioxidanți, dar în frunzele sale găsim cea mai mare cantitate dintre acestea.
Beneficiile cartofului dulce sunt numeroase în teorie, multe studii asupra acestuia sunt promițătoare, dar pentru moment neconcludente: cartoful dulce ar ajuta la stabilizarea zahărului din sânge (ar fi antidiabetic) și, de asemenea, ar reduce riscul de a contracta anumite tipuri de cancer, aceste efecte rămân de demonstrat. Este, de asemenea, prezent în celebra dietă Okinawa, numită după regiunea Japoniei cu cea mai veche casă din lume, care păstrează mâncarea mistică. În timp ce așteptați ca cercetătorii să-și facă treaba cu acest cartof, să se bucure de gustul său gastronomic, este un aliment exotic care este foarte ușor de găsit în magazine (în special în supermarketuri) și care poate fi gătit fără dificultăți.
Cartoful dulce te îngrașă ?
Iată informațiile nutriționale pentru 100g de cartof dulce (cântărire brută):
- Carbohidrați: 16g
- Proteine: 2g
- Calorii: 75kcal
Conține cam la fel de multe calorii ca un cartof obișnuit. Indicele său glicemic este mai mic decât cel din urmă și carbohidrații săi vor fi, prin urmare, digerați mai încet, veți avea energie mai mult timp după masă, aceasta este, de asemenea, o informație interesantă pentru a ști dacă vă monitorizați glicemia.
Cartoful dulce nu te îngrașă mai mult decât orice alt aliment, este chiar printre alimentele cu amidon cu cele mai puține calorii: este mai puțin bogat decât orezul sau pastele și mult mai puțin bogat decât pâinea. Dacă îl consumi uscat, densitatea energetică va crește ușor (90kcal/100g), în orice caz consumă-l moderat, fără a te priva dacă îți place !