Caserola de cartofi de la aragazul lent de bucătarul șef LenaBrinke
vegetarian, simplu, delicios
ingrediente
| 500 g | Cartof (substantiv) |
| 1 lingură | ulei de masline |
| 3 felii/n | Brânză (Gouda, Emmentaler sau orice altă brânză care se topește bine) |
| 1 m-mare | Ceapă (substantiv) |
| 150 g | cremă |
| sare si piper | |
| 1 lingurita | nucşoară |
pregătire
În aragazul lent nu puteți pregăti doar tocănițe și supe. O caserolă delicioasă cremoasă de cartofi nu este, de asemenea, o problemă. Folosesc un aragaz lent cu o capacitate de 3,5 litri. Timpul de gătit poate varia în funcție de alte mărci. Ca și în cazul cuptoarelor, fiecare aragaz lent funcționează puțin diferit.
Mai întâi curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Nu „mașină de bucătărie subțire”, ideal este de aproximativ 2 mm. Apoi ungeți aragazul lent cu uleiul de măsline. Desigur, puteți folosi și orice altă grăsime adecvată. Acum acoperiți cartofii, ușor suprapunându-se, pe fundul aragazului lent. Odată ce fundul este acoperit, condimentați cu un vârf de piper, sare și nucșoară fiecare. Acum tăiați ceapa în felii subțiri și distribuiți uniform jumătate din inele pe cartofi. Acum tocați aproximativ o felie de brânză și întindeți-o pe ceapă. Urmează un alt strat de cartofi. Asezonează din nou, stratifică din nou ceapa și brânza. Se termină cu cartofi și se condimentează. Acum se toarnă crema. Se întinde deasupra ultima felie de brânză. Lăsați aragazul lent să funcționeze 5 ore la nivelul 1 sau 2,5 ore la nivelul 2. Apoi serviți fierbinte.
Dacă aveți o oală interioară adecvată, puteți încălzi cuptorul la 200 ° C după timpul de gătit și puneți din nou caserola timp de 10-15 minute până când este crocantă.
Dacă doriți, puteți, de asemenea, să dați șuncă gătită și să o „prelucrați” în straturi.
Legumele suplimentare, cum ar fi spanacul proaspăt, mazărea, felii de morcov subțire de napolitane, etc., de asemenea, arată minunat în această caserolă. Cu toate acestea, nu utilizați legume congelate, aduceți întotdeauna totul mai întâi la temperatura camerei. În caz contrar, timpii de gătit nu ar mai fi corecți.