Caserola de legume antice glazurate cu miere și prepelițe prăjite Clic Bien-être
Plină de culori și vitamine, această rețetă care combină prepelița și legumele antice, promite un preparat original bogat în arome.
Ingrediente
- 2 pastarnaci
- 4 anghinare de Ierusalim
- 3 morcovi colorati (violet, galben si/sau alb)
- 1 ceapa mare
- 2 lămâi
- 3 linguri de miere
- 30g unt
- 4 prepelițe
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță de boia (sau ardei dulce)
- 1 lingura de ulei de masline
- Sare si piper
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Curățați toate legumele și tăiați-le felii sau bețe, apoi lămâiați anghinarea de Ierusalim pentru a preveni întunecarea lor. Așezați legumele într-o caserolă (sau într-o tigaie mare) și acoperiți-le cu apă.
- Adăugați untul și mierea. Sare piper.
- Tăiați o foaie de hârtie de copt la dimensiunea caserolei și faceți o mică gaură în centru (pentru a menține un nivel bun de umiditate fără a bloca complet ieșirea aburului, pentru a asigura o gătire armonioasă). Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute.
- Între timp, reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C.
- Tăiați lămâia rămasă în sferturi și cățelele de usturoi în jumătate. Umpleți fiecare prepeliță cu o pană de lămâie și o jumătate de cățel de usturoi.
- Stropiți cu ulei de măsline. Se presară cu un voal de boia (sau ardei dulce). Se condimentează cu sare și piper. Așezați prepelițele într-o farfurie gratinată, apoi prăjiți-le la cuptor 25-30 de minute.
- Serviți legumele glazurate cu prepelițele prăjite chiar din cuptor.