Caserolă de quinoa cu rețetă mediteraneană de dovleac

Varietate în bucătărie

rețetă

Caserolă de quinoa cu dovleac: rețetă mediteraneană

03/06/2015, 11:27 a.m. | om (CF)

În loc de caserola obligatorie pentru paste, puteți adăuga puțină varietate în bucătăria dvs. cu o caserolă cu quinoa. Boabele fără gluten sunt o alternativă bună pentru toți cei care suferă de intoleranță la boabe.

Rețetă pentru o caserolă de quinoa mediteraneană

În legătură cu dovleacul, caserola cu quinoa își desfășoară aroma delicioasă. Conform unei rețete de pe portalul "küchengötter.de", aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru patru persoane:

  • 125 g quinoa
  • 1 kg pulpa de dovleac
  • 450 ml bulion de legume
  • 2 oua
  • 4 linguri unt
  • 2 catei de usturoi
  • 4 crenguțe de cimbru
  • sare
  • piper
  • Pudra de chili
  • 1/2 linguriță oregano (uscat)
  • 40 g alune (macinate)
  • 50 g brânză pecorino proaspăt rasă

Bucătărie internațională: mâncăruri din întreaga lume

Bucătărie internațională: cuscus (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Sushi este la modă, sănătos și versatil. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Bucătărie internațională: Flatbread (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Mâncarea italiană preferată a germanilor: Pizza (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Bucătărie internațională: Baklava (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Bucătărie internațională: Tapas (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Bucătărie internațională: Enchilada (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Caserolă de quinoa sănătoasă: preparare

Mai întâi, ungeți forma cu aproximativ o linguriță de unt. Fierbeți quinoa în 125 de mililitri din supa de legume. Aburiti semințele de quinoa la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți vasul de pe foc și dați semințele zece minute să se acopere și să se înmoaie.

Între timp, pregătește dovleacul pentru rețetă. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l în două centimetri lungime și aproximativ jumătate de centimetru pene largi. Acum trebuie să gătească și dovleacul. Acest lucru se face timp de aproximativ trei minute în apă sărată clocotită. Apoi se toarnă pene de dovleac și se lasă să se scurgă apa.

Stație intermediară în tigaie

După ce cuptorul s-a preîncălzit la 160 de grade, curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Cimbru este, de asemenea, spălat și frunzele sale separate tocate. Acum pune dovleacul, usturoiul și cimbru într-o tigaie fierbinte împreună cu două linguri de unt. Ingredientele bune ale rețetei își dezvoltă aroma la foc mediu.

După trei minute, adăugați pulberea de chili, sarea și piperul. Deglazați legumele cu bulionul rămas de 325 mililitri și lăsați amestecul delicios să se gătească încă două minute. Apoi dovleacul vine în forma pregătită.

  • Gheață incaică:Quinoa este alternativa cerealelor fără gluten
  • Înlocuitor ideal al cărnii:Chiftele cu quinoa - reteta pentru burgeri vegetarieni
  • Bogat în nutrienți:Quinoa este atât de sănătoasă
  • Vase de dovleac:Dovleacul: clasicul de toamnă este atât de versatil
  • Din cuptor:Coaceți pastele copioase - așa funcționează perfect

În cuptor

În ultimul pas, se prepară quinoa, care este atât de importantă pentru rețetă. Pentru a face acest lucru, bateți mai întâi albușurile de ouă separate cu un vârf de sare. Gălbenușurile se amestecă cu quinoa, restul de unt și oregano. Sub această masă împăturați albușul de ou rigid, alunele și brânza. Acum amestecul poate fi distribuit pe dovleac și coace totul împreună pe raftul din mijloc, la o temperatură de 160 grade Celsius, timp de 25 până la 30 de minute. Poftă bună!