Caserola de vinete cu mozzarella - Keto Kerstin
Observ că până acum îmi place întotdeauna să mănânc totul:-) Nu este diferit cu caserola mea de vinete. Pur și simplu delicios!
În orice caz, mănânc întotdeauna mai mult decât am planificat. La naiba! Găsește-l singur! Pur și simplu bucurați-vă!
Caserola de vinete cu mozzarella
500 g pulpă de roșii în bucăți
400 g carne tocată de vită (fără carne, vezi SFATUL de mai jos)
câteva ierburi italiene proaspete
300 g créme fraîche
2 lingurițe de oregano, frecat
piper negru proaspăt
200 g mozzarella, ras
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C „căldură superioară și inferioară”.
- Spălați vinetele și tăiați-le lung în fâșii de aproximativ 0,5 cm lățime.
- Periați feliile ușor cu ulei de măsline și condimentați cu puțină sare.
- Puneți o grătar în cuptor timp de aproximativ 15 minute și lăsați să se rumenească.
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți.
- Încălziți ghee-ul într-o tigaie mare și sotati scurt ceapa.
- Zdrobiți carnea tocată, prăjiți-o delicioasă și condimentați-o cu sare și piper.
- Tăiați ciupercile și ceapa în felii și prăjiți-le într-o altă tigaie cu ghee.
- Adăugați legumele la carnea tocată și puneți-le deoparte.
- Nu uitați de vinete! De îndată ce au terminat, scoateți-le din cuptor, felie cu felie, și lăsați-le să se răcească.
- Încălziți sosul de roșii într-o cratiță.
- Tocam ierburile proaspete, presaram-le in sosul de rosii si lasam sa fiarba la foc mic.
- Se toarnă sosul de roșii peste carnea tocată, se condimentează din nou viguros și se lasă să se absoarbă.
- Se amestecă crème fraîche cu puțină cremă până la cremă.
- Apăsați cățelul de usturoi și amestecați în creme fraîche împreună cu oregano, sare și piper.
- Se întinde puțin ulei de măsline pe vasul de copt.
- Strângeți unul după altul cu sosul de roșii și carne tocată, vinete și creme fraîche.
- Repetați până când totul este epuizat.
- În cele din urmă, presărați gros cu mozzarella.
- Aproximativ. Se rumeneste pe raftul din mijloc la cuptor timp de 20-25 de minute pana cand este crocant.
- Apoi lăsați să se răcească scurt și serviți.
SFATUL MEU: Imi place cel mai mult caserola de vinete. De aceea folosesc de obicei un vas de copt mai mic cu o jantă mai înaltă:-)
Unul poate Caserola ușor fără carne a pregati. Pur și simplu folosiți puțin mai mult sos de roșii cu bucăți și mult mai multe ciuperci pentru sos.
Aveti vreo intrebare? Îți place grozav? Totul în unt?