Cât de importanți sunt acizii grași omega-3 Praxis Dr.
Cât de importanți sunt acizii grași omega-3
Industria alimentară a descoperit acizii grași omega-3 ca factor de comercializare și acum adaugă extracte corespunzătoare EPA/DHA la multe alimente, de ex. în laptele de soia sau panificarea degetelor de pește. Acest lucru crește prețul unor astfel de produse, dar totuși nu transformă un aliment nesănătos într-unul sănătos.
Așa-numitele uleiuri de alge sunt relativ noi pe piață. Aveți însă grijă: pe lângă uleiurile de alge cu adevărat pure, există și produse false: uleiuri comestibile (cum ar fi semințe de in sau ulei de măsline) cu extract EPA/DHA amestecat cu alge.
Uleiul pur de alge este obținut din microalge - nu din algele mari care se găsesc adesea în bucătăria japoneză. Microalgele cresc în instalații speciale de reproducere, așa-numitele acvaculturi. Uleiul bogat în omega-3 este extras din biomasa algelor folosind un proces complex. Uleiul de alge este o alternativă pur vegetală pentru persoanele care nu doresc să consume pește sau ulei de pește. Uleiul de alge este, de asemenea, lipsit de iod.
Dar, la fel ca în toate cele din natură, legea se aplică și aici: „Doza face otravă”, deși comitetele de experți nu sunt de acord.
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), o cantitate maximă în medie de 1,5 grame de EPA/DHA pe zi este sigură pentru consumatorii sănătoși (aviz 2009). În contrast, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) consideră că aportul de până la 5 grame de EPA și DHA este inofensiv (Declarație 2012).
În orice caz, trebuie să discutați cu un medic înainte de a cumpăra suplimente alimentare, deoarece dozele mai mari de acizi grași omega-3 pot declanșa o tendință crescută de sângerare, mai ales la pacienții care iau deja medicamente pentru a inhiba coagularea sângelui.