Cât de mare este necesarul nostru zilnic de zahăr Vital
Ar trebui să fie clar pentru toată lumea că consumăm prea mult zahăr. Cu toate acestea, zahărul este, de asemenea, un furnizor important de energie și este necesar pentru corpul nostru. Deci nu funcționează fără ea, nu-i așa? Cât de mult este al nostru de fapt necesarul zilnic de zahăr? Există diferite tipuri de zahăr? Și ce tipuri de zahăr sunt importante pentru noi? Vital dă răspunsurile.
Până acum câțiva ani, OMS a recomandat consumul a zece la sută din caloriile zilnice recomandate sub formă de zahăr. Ar fi fost 250 de calorii pentru bărbați și 150 pentru femeile cu zahăr pur. Între timp, însă, Organizația Mondială a Sănătății a redus proporția la cinci procente. Aceasta este în primul rând menită să promoveze lupta împotriva diabetului și a obezității. După cum arată această recomandare, OMS pare să se conformeze valorilor orientative cu doza zilnică recomandată de zahăr. Cât de mare este necesarul zilnic de zahăr al unei persoane - vă vom explica!
Nevoile noastre zilnice de zahăr
Trebuie spus atât de mult în prealabil: o valoare exactă poate fi găsită în necesarul zilnic de zahăr nu măsurați deloc, deoarece acest lucru este diferit pentru fiecare persoană. Unii oameni au nevoie de mai mult, alții mai puțin. Chiar dacă faci mult sport, ai nevoie de mai mult. Zaharul este Furnizorul de energie pentru corpul nostru. Numai creierul nostru consumă 140 de grame Zahar pe zi. El se asigură că totul funcționează așa cum funcționează. De la respirație la cea mai complexă problemă aritmetică: fără zahăr, nimic din toate acestea nu s-ar întâmpla. Acum, însă, vă rugăm să nu alergați la frigider și să luați ultima bucată de tort cu cremă, deoarece corpul nostru este capabil să extragă zahăr dintr-o mare varietate de alimente. Așa că ne putem satisface nevoile zilnice numai cu alimente normale. De fapt, nu trebuie să consumăm deloc zahăr pur.
Cu toate acestea, din moment ce facem acest lucru oricum, Organizația Mondială a Sănătății a emis o orientare în urmă cu câțiva ani. Conform acestui fapt, adulții ar trebui să consume maximum șase lingurițe de zahăr. Adică aproximativ 25 de grame. Cât de puțin este acest lucru poate fi văzut în cola, de exemplu. Un pahar mic (0,2 litri) conține deja cantitatea recomandată. Băuturile cu zahăr sunt furnizorii evidenti de zahăr. Cu toate acestea, numeroase alte alimente conțin, de asemenea, zaharuri mai mult sau mai puțin ascunse. Ketchupul convențional, de exemplu, are un conținut ridicat de zahăr similar cu cola. Murăturile populare sunt, de asemenea, dure. Află aici ce alimente conțin în continuare zaharuri ascunse.
Ce tipuri de zahăr sunt necesare?
În ghidul nostru „Ce se află în spatele glucozei” descifrăm diferitele tipuri de zahăr. Încă un lucru de spus: există tot felul de diferite tipuri de zahăr, dar toate sunt alcătuite din cele trei zaharuri de bază glucoză, fructoză și galactoză. Glucoza este practic zahăr pur și, prin urmare, are și cea mai mare valoare glicemică. Fructoza este zahărul din fructe. Spre deosebire de celelalte două zaharuri de bază, fructoza nu crește nivelul zahărului din sânge. Galactoza, pe de altă parte, nu apare deloc în mod natural în forma sa pură. Există doar împreună cu alte substanțe. De exemplu, galactoza este o componentă a lactozei din zahărul din lapte.
Ceea ce ne aduce la tipurile de zahăr de care avem nevoie. Cu excepția cazului în care sunteți intolerant la lactoză, zahărul din lapte este o parte extrem de importantă a dietei zilnice. Este la fel cu fructoza. Dar nu uitați: nu zahărul pur este important pentru noi. Este combinația multor alte componente, cum ar fi vitaminele, mineralele și oligoelementele, care îl fac atât de valoros pentru corpul nostru. Atunci când cumpărați, rețineți întotdeauna că zahărul pur de uz casnic nu are valoare adăugată pentru corpul dumneavoastră. Mixul este cel care o face. Mănânci sănătos? Faceți testul nostru și aflați.
De aceea, prea mult zahăr este periculos
Din păcate, evoluția nu este la fel de rapidă ca oamenii. Corpul nostru este încă în epoca de piatră. Pe atunci, zahărul era o substanță extrem de rară și odată ce oamenii au intrat în posesia acestuia - de exemplu prin miere, fructe sau sfeclă de zahăr - au ingerat cât mai mult din el. Nu este de mirare, deoarece zahărul oferă multă energie din puțină mâncare. De aceea, corpul nostru dorește să consume cât mai mult din el, deoarece (teoretic) nu știe când va ajunge la această substanță valoroasă. Asta este și astăzi. Și industria alimentară știe asta, pune zahăr în multe alimente acolo unde nu are nicio afacere. Creierul nostru îl înregistrează și își dorește automat mai mult - de aceea cumpărăm în cele din urmă acest aliment.
Cu toate acestea, zahărul are o cantitate echitabilă de calorii. Mai exact, 100 de grame de zahăr pur au 390 de calorii. 100 de grame, adică două bare de ciocolată sau un litru de suc de mere. La început, sună mult, dar consideră că acest lucru acoperă deja 27% din necesarul zilnic de calorii pentru femei. La bărbați este încă 20%. Și apoi nu ai mâncat nimic altceva. Devine periculos atunci când numărul de calorii consumate zilnic este atât de mare încât te îngrași. Deoarece odată cu creșterea în greutate, crește și riscul numeroaselor boli. Diabetul este doar unul dintre ele. Crizele cardiace, accidentele vasculare cerebrale, trombozele și Alzheimer sunt, de asemenea, amenințate. Ghidul nostru analizează mai atent problema dacă zahărul provoacă într-adevăr diabet.