Cât de sănătoase sunt fructele uscate Renner Vital
Fructe uscate - vitamine fructate în musli. Muesli oferă carbohidrați, vitamine, minerale și fibre. Asta promite un început bun de zi. Pentru mai multă putere și un musli cu adevărat plăcut, micul dejun sănătos poate fi rafinat cu fructe uscate. Dar care este secretul sănătos al fructelor uscate?
Cum se fac fructele uscate?
Ideea conservării fructelor prin uscare este foarte veche. Astăzi, dispozitivele moderne de deshidratare sau uscare sunt utilizate în principal pentru aceasta. Așa că poți ciuguli cu ușurință vitamine sănătoase toamna și iarna. Fructele uscate populare sunt caisele, piersicile și smochinele. Merele, pere și prunele sunt, de asemenea, fructe clasice uscate. De regulă, fructele coapte sunt uscate încet în aer cald. Astfel își pierd până la 80 la sută din lichid. Ceea ce rămâne este o aromă intensă de fructe, precum și vitamine, minerale, fibre și carbohidrați.
Cât de sănătoase sunt fructele uscate?
„Ești ceea ce mănânci” este zicala populară. La fel ca în multe lucruri, este important și aici să găsiți echilibrul corect. Acest lucru se aplică și fructelor uscate. În timp ce beneficiile fructelor uscate pentru sănătate au fost mult timp dezbătute, mulți oameni de știință consideră acum fructele uscate ca o sursă bună de fibre. Acestea pot ajuta la o digestie lentă - prunele sunt cel mai bine cunoscute aici - și au un indice glicemic scăzut.
Care este indicele glicemic?
Cât de puternic reacționează organismul la aportul de carbohidrați cu fluctuații ale zahărului din sânge este înregistrat folosind indicele glicemic. Aceasta indică cât de repede apar carbohidrații în sânge sub formă de glucoză. Carbohidrații cu un indice glicemic scăzut vă ajută să rămâneți plin mai mult timp. Atacurile foamei sunt astfel evitate. Prin urmare, consumul de fructe uscate poate fi benefic pentru sănătate dacă rămâne în limite. Sfat: Nu mai mult de o mână pe zi.
Dar fructoza din fructele uscate?
La fel ca fructele proaspete, fructele uscate conțin și zahăr din fructe (fructoză). Majoritatea glucidelor sunt formate din fructoză. Cu toate acestea, nu trebuie condamnat fructoza în principiu. Este incontestabil faptul că băuturile îndulcite produse industrial, cu multă fructoză și zahăr, consumate în cantități mari, nu sunt tocmai benefice pentru sănătate. Fructoza din fructele naturale uscate, pe de altă parte, pătrunde în sânge mai încet și nu te obosește, ci mai degrabă se potrivește.
Ce ingrediente sănătoase sunt în fructele uscate?
Muesli-ul sănătos, cu fructe uscate, conține o mulțime de fibre, care sunt digerate încet și, prin urmare, vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp. În plus, organismul primește substanțe nutritive importante precum proteine, vitamine, minerale și oligoelemente. Există, de asemenea, cantități mari de antioxidanți în fructele uscate. Acestea pot „neutraliza” radicalii liberi. De ce crezi că plantele produc antioxidanți? Putem folosi și acest mecanism de protecție.
Cum să faci singur fructe uscate?
Oricine are o grădină și se bucură de o recoltă bogată poate cumpăra un dispozitiv special de uscare. Un cuptor este suficient pentru uscarea ocazională a fructelor. Regula generală: uscați fructele tocate timp de câteva ore la aproximativ 50 de grade Celsius pe o foaie de copt sau pe un suport de uscare. Apropo, nu numai fructele, ci și legumele pot fi uscate. Acesta este modul în care muesli z. Rafinați, de exemplu, cu rubarbă, conopidă sau dovleac - pentru un musli real. Și dacă doriți, puteți lua un amestec de muesli, fructe sau legume uscate, puțină făină și miere și îl puteți folosi pentru a evoca propria bară personală de muesli - fără zahăr suplimentar.
Știați că rubarba este o legumă? Chiar dacă este adesea atribuită tipurilor de fructe, legumele delicioase din pol provin din familia knotweed. Rubarba este foarte populară în grădină. Cultivarea este simplă, iar planta este ușor de îngrijit. În plus, randamentul recoltei crește de la an la an. Recolta este din aprilie până în 24 iunie. Ulterior, rubarba formează din ce în ce mai mult acid oxalic, care poate fi dăunător în doze mari.