Cât de sănătoase sunt roșiile în ceea ce privește caloriile, valorile nutriționale; Co
Roșiile nu conving doar prin gustul intens, ci și prin valoarea nutritivă ridicată! Fructele roșii sunt adevărate bombe de vitamine și oferă, de asemenea, o mulțime de minerale. Acest articol oferă o prezentare generală a celor mai importante ingrediente, precum și fapte interesante despre valoarea nutrițională!
Valori nutritive
Roșiile nu sunt doar extrem de gustoase, ci și foarte sănătoase. Deoarece sunt formate din peste 90% apă și conțin doar câteva calorii. Fructoza pe care o conține face ca multe tipuri de roșii să fie plăcut dulci, dar cu greu ajunge la solzi. Din acest motiv, fructele roșii sunt o gustare sănătoasă între ele și pot fi, de asemenea, consumate fără ezitare în timpul unei diete.
Valori nutritive la 100 de grame
- Calorii: aproximativ 13-19
- Grăsime: aproximativ 0,2 -
Vitamine
Fructele roșii sunt considerate pe bună dreptate o adevărată vitamină bombă, deoarece conțin o varietate de vitamine diferite. Mai presus de toate, ar trebui menționată vitamina C, al cărei conținut este de aproximativ 25 de miligrame la 100 de grame de roșii. Prin urmare, o roșie de dimensiuni medii poate furniza aproximativ 30% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Trebuie menționat, totuși, că cea mai mare parte a vitaminei C se află în coajă. Deoarece coaja de roșie conține în jur de trei ori mai multă vitamina C decât pulpa. În plus, roșia oferă următoarele vitamine:
- Vitamina B1, B2, B6 și E1
- niacină
Minerale
Roșiile nu oferă doar vitamine valoroase, ci și o varietate de minerale. În special, conținutul de potasiu merită menționat la aproximativ 297 miligrame la 100 de grame. Acesta este un mineral esențial care este implicat în producția de proteine, utilizarea carbohidraților, conducerea nervilor și contracția musculară. Pe lângă potasiu, roșiile conțin și următoarele minerale:
Minerale la 100 de grame
- Fier: aproximativ 0,5 mg
- Calciu: aproximativ 10 mg
- Sodiu: aproximativ 250 mg
- Magneziu: aproximativ 14 mg
- Fosfor: aproximativ 22 mg
Deja știam: După gripă, mulți oameni suferă de un deficit de potasiu, care poate fi compensat prin consumul regulat de roșii.
Licopen
Majoritatea soiurilor de roșii au o culoare roșie tipică, care poate fi urmărită până la substanța „licopen”. Licopenul nu este responsabil numai de culoarea roșie, deoarece substanța vegetală secundară se spune că are și numeroase efecte asupra sănătății. Printre altele, se spune că licopenul inhibă creșterea celulelor canceroase și scade tensiunea arterială sistolică. Licopenul este în
Licopen la 100 de grame
- Suc de roșii: aproximativ 10,8 mg
- Piure de roșii: aproximativ 16,7 mg
- Ketchup: aproximativ 17,2 mg
- Sos de roșii: aproximativ 18,8 mg
- Pasta de tomate: aproximativ 55,5 mg
Histamina și solanina
Fructele de roșii conțin nu numai numeroase substanțe care promovează sănătatea, ci și două care ar trebui consumate întotdeauna cu precauție. Pe de o parte, aceasta include histamina, care este conținută în aproximativ un kilogram de roșii într-o cantitate de aproximativ 20 de miligrame. Cantitatea este relativ mică, dar persoanele cu intoleranță la histamină reacționează chiar și la cele mai mici cantități de histamină, motiv pentru care ar trebui să nu mănânce fructele roșii. Exemplarele verzi, imature nu ar trebui în general consumate deoarece conțin o cantitate deosebit de mare de solanină, care poate fi toxică. Cu toate acestea, conținutul de solanină scade enorm odată cu înaintarea maturității, astfel încât practic nu există pericol cu fructele coapte.