Cât timp să păstrezi resturile Ghidul pentru a nu greși niciodată
De Celine, 25 februarie 2018
Nu știu despre tine, dar urăsc risipa !
Mereu mă asigur că consum resturi de mâncare.
Îngrijorarea este că nu ar trebui să faceți nimic cu resturile de mâncare !
Cu riscul de a primi indigestie sau chiar intoxicație alimentară.
Acest lucru este valabil atât pentru resturile de acasă, cât și pentru resturile aduse de la un restaurant.
Din fericire, aici este ghid esențial pentru a ști cât timp să păstrezi resturile. Uite:
1. Cum să gestionați resturile ?
- Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea resturilor de alimente. Pentru a vă menține mâinile curate, spălați-le doar cu apă fierbinte și săpun. Atunci nu uitați să spălați cu atenție ustensilele de bucătărie și blatul de lucru.
- Resturi de mâncare nu trebuie niciodată rămâneți foarte mult timp la o temperatură între 4 ° C și 60 ° C. De ce ? Deoarece la aceste temperaturi se pot dezvolta bacterii periculoase pentru sănătate.
- Dacă un aliment gătit a fost la temperatura camerei mai mult de 2 ore, acesta trebuie aruncat.
- Nu vă bazați pe miros, vedere sau gust pentru a spune dacă o mâncare este încă bună sau nu. Este o greșeală. Chiar dacă simțurile dvs. sunt foarte dezvoltate, ele nu pot detecta alimentele contaminate.
- Dacă aveți îndoieli, aruncați resturile. Mai bine să pierzi puțin decât să te îmbolnăvești.
2. Cum se răcesc resturile ?
- Cel mai bun mod de a răci resturile este să le puneți imediat în frigider într-un recipient deschis, de mică adâncime. Faptul că acesta din urmă este superficial va accelera răcirea vasului.
- Dacă resturile sunt încă fierbinți, lăsați-le să se răcească în aer liber. Când nu mai dau abur, puneți-le în frigider.
- În timp ce așteptați să răcească resturile, puneți-le un capac sau înfășurați-le liber.
- Evitați să umpleți prea mult frigiderul, altfel aerul rece nu va circula corect și mâncarea nu va păstra bine.
3. Cum se păstrează resturile ?
- Resturile trebuie depozitate în recipiente curate. Alternativ, puteți utiliza și pungi de depozitare. Nu amestecați resturile: cel mai bine este să le păstrați separate una de cealaltă. Aceste precauții ajută la prevenirea contaminării încrucișate a alimentelor.