Câtă hrană crudă poate tolera o persoană
Dietele alimentare crude sunt cunoscute ca promotori ai sănătății și dieta de fapt naturală. Dar ce este toată hrana crudă, ce nu este și câtă hrană crudă poate tolera cu adevărat oamenii?
Ce este alimentele crude?
După cum sugerează și numele, ingredientele brute folosesc doar ingrediente brute care nu au fost schimbate de căldură. Aceasta înseamnă că mâncarea nu este nici gătită, nici coaptă, nici conservată. Pe lângă suspecții obișnuiți de fructe și legume, ingredientele brute includ, de asemenea, ierburi, uleiuri vegetale presate la rece, miere, produse lactate crude, nuci, cereale și condimente.
Schimbarea dietei în mare măsură la legumele crude înseamnă o schimbare nu numai pentru organism, ci și pentru prepararea alimentelor. Acolo unde anterior oamenii pur și simplu găteau sau cumpărau lucruri fără să se gândească de două ori, acum trebuie acordată mai multă atenție dacă ingredientele au fost deja pretratate și cum pot fi procesate în continuare. Multe alimente, cum ar fi mierea, uleiurile comestibile, laptele și produsele lactate, sunt preîncălzite pentru a le face mai durabile. Chiar și atunci nu mai poate fi văzut ca hrană crudă.
Ce feluri de mâncare se pot face cu legume crude?
Dacă te gândești la salate și ciugulite de morcovi doar când te gândești la legume crude, ești pe drumul greșit. Mâncăruri foarte variate sunt posibile cu legumele crude. Puteți face supe reci, feluri principale, deserturi și dulciuri, chiar și prăjituri și pâini cu ingrediente crude. Desigur, felurile de mâncare sunt toate reci, iar principalele feluri de mâncare vor părea probabil ca farfurii de salată supradimensionate pentru una sau alta.
În ceea ce privește gustul, totuși, puteți oferi mâncărurilor pe care anumite le dau cu o varietate de condimente, ierburi și uleiuri rafinate care ar putea să nu fie atât de evidente în felurile de mâncare convenționale. Cu gătitul, ingredientele nu numai că pierd vitamine și minerale, ci își schimbă și gustul. Majoritatea oamenilor nici nu știu ce gust au de fapt țelina crudă sau broccoli sau că aceste două legume pot fi savurate și crude. Dacă doriți să știți cum să faceți o prăjitură de ciocolată fără ouă, făină, unt sau copt, puteți citi rețeta aici. Există, de asemenea, alte idei creative din bucătăria cu alimente crude, de asemenea, pentru consumatorii copioși.
Ceea ce nu este potrivit ca hrană crudă?
O dietă alimentară crudă își atinge limitele oriunde ingredientele sunt abia digerabile sau deloc digerabile fără încălzire sau fermentare. Mulți cunoscători probabil vor gemea acum. Alimentele crude nu includ:
-
Carne și pește, cel puțin prăjite, coapte, fierte (teoretic o alternativă ar fi peștele afumat și carnea uscată) Ouă, cel mult pe friptură Tartare Leguminoase precum fasole și linte Pâine de drojdie și pâine cu aluat (o alternativă este pâinea uscată la aer) Laptele convențional și produsele lactate (o alternativă ar fi laptele crud) Ciocolată și dulciuri (alternativa ar fi ciocolata crudă), cafea și ceai, bere și toate băuturile alcoolice distilate
Ce pot face legumele crude?
Mâncarea crudă este foarte bună pentru organism. Ingredientele brute pun mai multă presiune pe sistemul digestiv, ceea ce nu numai că face intestinele mai agile, ci și întregul corp. După ce mănânci legume crude nu te simți obosit, obosit și supraaglomerat, ci mai degrabă în formă și treaz. Pe de o parte, acest lucru se datorează faptului că ingredientele alimentare crude conțin mai puține calorii și, prin urmare, nu sunt grele pentru stomac. Pe de altă parte, se datorează proporției ridicate de vitamine și nutrienți. Ingredientele care sunt altfel pierdute prin gătit sunt reținute în alimente și pot fi folosite de organism într-o formă superioară. Acest lucru are, de asemenea, un impact asupra performanței mentale. O masă de mâncare crudă între birou face minuni pentru muncă.
Deoarece alimentele crude sunt foarte sărace în calorii, o astfel de dietă este, de asemenea, ideală pentru pierderea în greutate sănătoasă. Dacă te uiți la lista de alimente non-crude de mai sus, tocmai acele alimente sunt folosite în mod greșit pentru diete nesănătoase și acuzate de probleme cu greutatea. Cu o dietă crudă consumați mai puține calorii, dar mai multe vitamine.
Câtă hrană crudă este de fapt sănătoasă?
Deci, mâncați doar legume crude? Nutriționiștii au descoperit acum că o dietă alimentară crudă nu este sănătoasă pentru majoritatea oamenilor. Alimentația crudă pe termen lung prezintă adesea simptome de deficit, cum ar fi anemia, care indică o cantitate insuficientă de minerale importante. Nivelurile dumneavoastră de insulină sunt prea mari și vă simțiți slabi, de obicei datorită unei combinații incorecte de alimente diferite. De exemplu, experții în alimente crude recomandă să nu mâncați alimente grase, cum ar fi nucile sau avocado, cu fructe dulci. Grăsimea blochează celulele să absoarbă zahărul, astfel încât nivelul zahărului din sânge este ridicat și insulina trebuie eliberată. Corpul are nevoie de minerale pentru asta. Alimentația crudă cu normă întreagă suferă adesea de demineralizare, deoarece fructele și legumele convenționale, în special rasele hibride, nu conțin suficiente minerale. Deci, dacă doriți să urmați o dietă crudă, ar trebui să utilizați fructe sălbatice, ierburi sălbatice și fructe sălbatice, în special pentru a contracara demineralizarea.
Deoarece dieta este, de asemenea, foarte săracă în calorii și necesită în mod constant metabolismul, cu greu se pot crea rezerve naturale de grăsimi. De aceea, chiar și experții în alimente crude recomandă o dietă constând din maximum 80% alimente crude și 20% alimente încălzite. Acel 20% poate include alimente sănătoase, cum ar fi legumele aburite, leguminoasele și unele produse de patiserie. Cei cărora le place să mănânce pește pot continua să o facă cu măsură. Organismul poate îndepărta mai bine mulți nutrienți din alimente dacă au fost încălziți ușor. Acesta este cazul, de exemplu, cu betacarotenul din morcovi: ușor aburit în puțin ulei, corpul poate folosi mult mai mult caroten din acesta. Cei care nu tolerează atât de bine mâncarea crudă pot crea o dietă echilibrată cu 50/50.