Câtă pâine ok. Întrebare către nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
bună.
Fiul meu va împlini 10 luni săptămâna viitoare și începem tranziția de la terci la masa familiei de câteva săptămâni acum.
Meniul său actual este după cum urmează:
Dimineața 180 ml de 1 lapte
Dimineața 1 felie de pâine și unt și câteva fructe
La prânz, aproximativ 250 de grame de masă cu bucăți de legume gătite acasă
După-amiază aproximativ 100 de grame de terci cu fructe (nu-i mai place să mănânce terci, indiferent de tipul de cereale)
Seara aproximativ 200 de grame de terci de lapte-cereale
Cu puțin timp înainte de culcare, adăugați aproximativ 80-120 ml de lapte
Ce părere aveți despre acest meniu?
Fiul meu iubește pâinea. Îi pot oferi un disc dimineața și un disc după-amiaza sau este prea mult atunci? Sunt puțin nesigur pentru că specialistul HIPP din celălalt forum a spus că ar trebui să creșteți încet cantitatea de pâine în primul an de viață din cauza conținutului de sare în raport cu tulpina rinichilor sau poate că am înțeles greșit că?
Ce tipuri de cârnați și brânză pot pune pe pâine?
În Bavaria ne place să mâncăm covrigi foarte des:-) Pot să le dau fiului meu când scot sarea din exterior sau mai este prea multă sare în aluat pentru el?
M-am gândit că în primul an de viață niciun lapte de vacă nu trebuie dat pur, doar în terci.
Este corect? Dimineața și seara îi dau fiului meu o sticlă de lapte cu 1 lapte și, de asemenea, amestec terciul de seară cu laptele praf. După primul an de viață, aș începe încet să trec la laptele de vacă, deoarece moașa mea a spus la vremea respectivă că laptele de vacă nu strecoară inutil intestinele în primul an de viață.
Tu ce crezi?
Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau.
de lula-0 pe 28.07.2017, 22:46
Câtă pâine ok?
Buna lula
Două sticle de lapte sau 2 porții de lapte, aproximativ 400-500 ml de lapte pentru copii, servesc drept ghid pentru cantitatea potrivită pentru a doua jumătate a vieții. Nevoile copilului dumneavoastră pot crește puțin pe zi ce trece. Nevoia reală este întotdeauna individuală. În loc de o porție de 200 ml de lapte pentru bebeluși, ar fi, de asemenea, posibil să se dea un terci de lapte cu lapte de vacă (200 ml).
Cu puțin timp înainte de prima ta aniversare, ai putea începe să oferi niște lapte de vacă diluat (și deocamdată, preferabil fiert) într-o ceașcă mică ca băutură ca obicei.
Cu toate acestea, în contextul dietei familiale, laptele de vacă (și produsele din lapte de vacă) este tolerabil, atâta timp cât cantitatea de alimente nu este (zilnic) prea mare.
Puteți lăsa GOB și pur și simplu să oferiți fructe (piure, crud sau gătit, ca un compot, întreg).
exemplu concret pentru gustări din fructe:
măr ras sau fiert.
Banane feliate sau întregi, de asemenea minunat de potrivite atunci când sunt zdrobite. Pere, când este moale, este o mâncare ideală pentru degete.
Piersica și nectarinele fără piele sunt grozave
Strugurii tăiați și fără semințe sunt posibili.
Sunt posibile pepene galben, papaya sau mango (organic), precum și afine zdrobite, avocado sau kiwi.
Căpșuni sau alte fructe de pădure. Scoateți sâmburi din zmeură sau mure în prealabil - pur și simplu treceți-le printr-o sită
Cerealele rămase la GOB își găsesc acum locul în micul dejun, ca pâine pentru micul dejun. Aproximativ 1 - 2 felii de pâine (în funcție de mărime) sunt în perioada 10-12. Lm, potrivit pentru aproximativ o zi, astfel încât conținutul de sare din dietă să nu devină prea mare. Ca parte a mesei de familie, bebelușul poate mânca alimente care conțin sare. Cu toate acestea, aportul de sare nu ar trebui să devină prea mare și bebelușul dvs. ar trebui să continue să primească cât mai multă mâncare pregătită în principiu. Dacă bebelușul tău nu mai vrea terci și aproape exclusiv vrea doar să mănânce ceea ce mănâncă toată lumea de la masă, atunci ar trebui să sari temporar și să condimentezi mâncarea puțin mai puțin sau să le servești puțin mai puțin mâncărurilor copilului.
În loc de terci seara, puteți oferi pâine și lapte sau paste și lapte.
sau ca un compromis pentru terci și pâine:
Griş
200ml lapte de vacă
aproximativ 35g-40g (+/-) gris
Aduceți grișul cu laptele la fiert într-o cratiță adecvată, amestecați, amestecați, amestecați și lăsați să se umfle scurt, apoi întindeți pe o farfurie, lăsați să stea până devine fermă. Mergând repede. Acum puteți decupa motive sau tăiați pulpa solidă în bucăți.
Topiți puțin unt într-o tigaie antiaderentă, așezați grișul în el, încălziți-l ușor în unt și așezați-l pe o farfurie. Cu piure de fructe (de casă)
Uite aici:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=10&forum=kochen-fuer-kinder&bild=4#start
Din păcate, covrigul nu este potrivit pentru bebeluși. Puteți oferi din când în când copilului un pic de covrig după prima lor aniversare, fără sare. Chiar și atunci, un covrig întreg nu este ideal.
Ca alternativă, încercați o dată:
250 g făină tip 550 sau 405
6gl drojdie
1 linguriță zahăr
1/8 linguriță sare
15-25 g unt moale
100-125 ml lapte, mai mult sau mai puțin dacă este necesar
frământați un aluat obișnuit de drojdie din ingrediente, acoperiți, lăsați să se odihnească și așa mai departe:)
Se modelează aproximativ 8 bețișoare și se lasă să crească pe o tavă pentru încă 30 de minute (sau mai mult). Presărați apă înainte de coacere.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc.
Ca o orientare aproximativă pentru mesele viitoare, următoarea listă vă poate fi de ajutor:
Dimineața:
Pâine și lapte
sau cereale pentru copii
sau doar lapte pentru bebeluși
Ceea ce este nou acum este că începutul zilei poate/ar trebui să înceapă cu o garnitură cu lapte. Un aditiv pe bază de carbohidrați sub formă de cereale în pâine sau cereale ca muesli este ideal.
De asemenea, este vorba despre obișnuința copilului cu o primă masă pe zi, la micul dejun, așezat la masă. Dorința de a mesteca este încă mare dimineața. Mestecarea este importantă pentru dezvoltarea mușchilor puternici de mestecat.
ZMZ: pâine sau fructe
În funcție de durata de timp până la prânz, o gustare între mese poate fi utilă. Există fie niște fructe, fie, în funcție de situație, niște pâine. Masa nu trebuie să conțină lactate.
Amiază:
Dacă este necesar, terciul obișnuit, plus prânzul - fie foarte simplu pe baza terciurilor obișnuite (toate ingredientele separat, pulpoase sau în bucăți, sau feluri de mâncare simple deja cunoscute, cum ar fi paste cu sos, pizza etc. și/sau mâncare de familie
Ceea ce este nou acum este că, în afară de terciul obișnuit și binecunoscutele mâncăruri cu degetul, mâncarea de familie, mâncarea din ce în ce mai bogată și alimentația independentă, experiența se află în special în prim-planul mesei.
După-amiaza/ZMZ:
Batoane de fructe sau de cereale sau similare, eventual prăjituri, biscuiți pentru bebeluși, brioșe, vafe etc.
După-amiaza, este de dorit un aport de energie prin carbohidrați (fructe și/sau cereale), iar această masă nu ar trebui să conțină lactate.
Laptele ca component al tortului și al co. Este ok.
Seara:
Pâine și lapte sau terci de lapte (griș, fulgi de ovăz/müsli), tăiței și lapte etc.
combinația de cereale cu lapte promovează un somn bun.
în plus fructe/legume, legume crude dacă este necesar
lapte noaptea, dacă este necesar
în timpul zilei între sau după mese:
Oferiți o băutură (apă/ceai), evitați suptul constant
Masa de familie completează alimentele obișnuite complementare.
Sugestia mea este:
Începeți dimineața cu bucăți mici de pâine și lăsați GOB pentru ea.
aproximativ o jumătate de felie de pâine și unt, fără crustă, tăiată în bucăți mici. Este potrivită pâinea mixtă sau o pâine integrală foarte fin măcinată fără cereale grosiere.
La început, untul este suficient. De asemenea, îl puteți acoperi cu cremă de brânză sau unt de migdale sau avocado, unele tartine pe bază de plante.