Câtă sare este sănătoasă Blogul de dietă gratuită cu sfaturi și trucuri pentru slăbit
Corpul are nevoie de sare deoarece este cel mai important mineral pentru toate viețuitoarele. Dar prea multă sare poate deteriora organismul. Deci, ce nivel de sare este sănătos?
Corpul nostru este format din aproape 1% sare, sau mai exact din Sare de masă (clorură de sodiu). În fiecare zi pierdem în jur de 2 până la 20 de grame de mineral, dacă suntem activi este mai mult, dacă suntem puțin leneși poate fi mai puțin. Clorura de sodiu se pierde prin transpirația corporală și alte excreții. Prin urmare, sportivii au o cerință mai mare de sare decât non-sportivi.
Sarea este responsabilă de multe procese metabolice
Sarea de masă din organism este responsabilă de multe procese: Sarea reglează echilibrul apei, susține procesele sistemului nervos, digestia și formarea oaselor. Cu toate acestea, riscul de a suferi un deficit de sare este scăzut. Unele boli pot duce la o pierdere temporară de sare. Un semn al acestui fapt este un sentiment de sete scăzut.
Cu toate acestea, o supradoză de clorură de sodiu în organism este mult mai probabilă în zilele noastre decât lipsa de sare. Se știe încă din anii 1970 că o supradoză de sare de masă poate duce la hipertensiune arterială. Prin urmare, o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de sare, este recomandată pacienților cu tensiune arterială crescută. Citiți despre aceasta: Dieta pentru hipertensiune arterială.
De câte sare am nevoie pe zi?
Un adult are nevoie de aproximativ 1 până la 3 grame de sare pe zi pentru a compensa pierderea sării de masă în organism. În timpul sau după o boală (de exemplu, diaree, vărsături etc.) ar trebui să luați mai multă sare. Copiii nu trebuie să consume mai mult de 12 mg de sare pe kilogram de greutate corporală pe zi. Trebuie consumate zilnic maximum următoarele cantități de sare:
Cu toate acestea, consumul mediu zilnic de sare în Germania este de 12 până la 20 de grame - adică mult prea mare. Este adevărat că iodul și fluorul, care se adaugă de obicei în sarea de masă, sunt, de asemenea, mai sănătoase. Dar sarea pură de masă este folosită prea des. Rezultatul poate fi retenția de apă, care nu arată bine și este, de asemenea, nefavorabilă pentru întregul metabolism.
Cum poți mânca mai puțină sare?
Sarea din supă ... Desigur, cele mai multe feluri de mâncare gustă doar așa cum ar trebui să guste, cu un praf bun de sare. Dar dacă suferiți de hipertensiune arterială sau doriți doar să folosiți mai puțină sare pe corp, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi despre economisirea sării:
Fără produse finite:
Cele mai mari cantități de sare nu se găsesc în tocanita mamei, sunt conținute în supe de pungă, lasagna gata preparată & Co. Industria alimentară folosește proprietățile de conservare a sării de masă. Ca urmare, produsele procesate conțin adesea prea multă sare. Evitați produsele finite, apoi evitați și prea multă sare.
Învață să condimentezi diferit:
Nu trebuie să fie întotdeauna sare: un sos de roșii trebuie mai întâi condimentat cu ierburi precum busuioc, oregano, usturoi și ceapă, precum și condimente sau amestecuri de condimente fără sare. Un sos de roșii fructat cu ierburi proaspete are nevoie doar de 1 până la 2 vârfuri de sare.
Mai întâi ar trebui să săriți moderat alte feluri de mâncare: Condimentați numai carnea după prăjire, deoarece aroma prăjită oferă deja suficientă aromă. În plus, ar trebui să mâncați mai rar cârnați bogați în sare, cum ar fi salam, șuncă, șuncă de bere etc.