Câtă sare pe zi este sănătoasă și cât de mult are nevoie o persoană cel puțin din ce cantitate

Articol actualizat la 9 iulie 2019 de Marco Eitelmann

Câte grame de sare pe zi sunt încă sănătoase?

Există câteva informații diferite cu privire la câtă sare ar trebui considerată în continuare acceptabilă sau „sănătoasă” pe zi. Două dintre cele mai cunoscute și, în același timp, surse recunoscute științific, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății pe scurt OMS și German DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) oferă fiecare două valori diferite. OMS constată că 5 grame de sare pe zi pentru un adult nu trebuie depășit în timp ce DGE 6 grame după cum sa raportat în ordine. În ceea ce privește procentul, aceasta este o mândră diferență de 20% în consumul recomandat de sare „sănătos” sau acceptabil pe zi! Unele organizații mai puțin cunoscute listează chiar și 10 grame ca cantitate maximă acceptabilă de sare pe zi. Aceasta ne aduce la o diferență de 100% față de recomandarea OMS.

afişaBacsis: Înainte de a vă rezerva vacanța, este mai bine să comparați prețurile foarte atent. Pâna la O reducere de 30% sau mai mult în comparație cu prețul maxim pentru un hotel, zbor sau pachet turistic poate fi ușor posibilă! Există opțiuni de comparație rapide și foarte bune la holidaycheck.de * (recomandare personală!)

Câtă sare pentru copii pe zi este în regulă?

În special, copiii ar trebui să consume, în mod semnificativ, mai puțină sare datorită masei corporale mai mici decât adulții care încă trăiesc într-un interval sănătos, cu cinci sau șase grame de sare pe zi. „NHS UK National Health Service” a specificat următoarele valori de sare pe zi pentru copii, care ar trebui considerate acceptabile:

Vârsta copilului până la aportul maxim de sare pe zi

Copii de la 1 la 3 ani - 2 grame
Copii de la 4 la 6 ani - 3 grame
Copii între 7 și 10 ani - 5 grame
Copii peste 11 ani și peste - până la 6 grame

Aceste valori sunt deosebit de interesante, deoarece dimensiunea și greutatea unei persoane de 11 ani cu siguranță nu se apropie nici măcar de cea a unui adult de 15 sau chiar 18 ani. Cele 2 grame pentru copiii de 1-3 ani reprezintă, de asemenea, o gamă enormă, deoarece un copil de 1 an cântărește semnificativ mai puțin decât cel de trei ani și totuși 2 grame sunt considerate „în regulă”. Personal, cred că în special cele două și șase grame sunt destul de multe cu vârste atât de mari! Din punctul meu de vedere, propoziția - „Mai puțin este mai mult” - este o alternativă bună la recomandare. În orice caz, la fel ca adulții, copiii consumă adesea mult prea mult, la fel ca adulții, din cauza regimului din păcate încă răspândit, foarte nesănătos al unor părți mari din populație, care constă din mese gata preparate, fast-food, chipsuri, dulciuri și porțiuni inimioase, de porțiuni relativ cărnate și feluri de mâncare „inimioare” grele pentru cârnați Sare pe!

De câtă sare are nevoie o persoană cel puțin pe zi?

O dietă complet fără sare ar fi fatală. Aceasta nu înseamnă o dietă care pur și simplu renunță la orice sare de masă sau sare de mare adăugată artificial. Legumele normale, peștele, ierburile sălbatice și multe alte alimente vegetale și animale conțin în mod natural sare. Cu o dietă echilibrată, acest lucru este de obicei suficient pentru a satisface necesarul zilnic minim de sare al unei persoane. În funcție de sursă, organismul nostru are nevoie între ele 1,5-1,8 grame de sare ca minim absolut. Pe termen lung, un aport de mai puțin de 2 grame de sare poate duce la simptome de carență. Cu toate acestea, pentru un sportiv, două grame de sare pe zi, cu transpirație intensă și antrenament greu, sunt atât de mici încât pot apărea probleme de sănătate considerabile. Prea puțină sare, ca prea multă sare, este, de asemenea, nesănătoasă și poate fi periculoasă! Fără sare, nici sistemul nostru nervos, nici transmiterea stimulilor către mușchi, nici digestia sau echilibrul hidric al corpului nostru funcționează.

Din cantitatea de sare pe zi devine dăunătoare?

Există numeroase studii științifice privind consumul zilnic de sare și când ar trebui să fie dăunător organismului. Un fapt este că doar populația germană mănâncă multă sare decât se recomandă. Bărbații au avut în medie 10-12 grame și mai mult pe zi, femeile sub aceasta cu 9 grame bune, dar în același timp sunt mult peste recomandările OMS și DGE. La „vârful” dietei mele anterioare, probabil că aveam aproximativ 12-15 grame de sare pe zi. Astăzi mai iau în jur de 8-10 grame un pic prea mult în unele zile, dar reduc consumul în alte zile. Obișnuiam să mănânc prea multă sare aproape toată ziua.

Dar ce trebuie considerat sănătos? În opinia mea, consumul de sare nu poate fi pur și simplu limitat la 5-6 grame pentru toți adulții. Echivalarea unui bărbat de 65 de kilograme cu munca de birou fără exerciții fizice mari în timpul liber cu un sportiv competitiv de 85 de kilograme în ceea ce privește sarea zilnică recomandată este foarte discutabilă. Prin urmare, este mai probabil ca valorile să se raporteze la adultul mediu.
Nu aș depăși în mod constant recomandarea de 6 grame de sare pe zi și aș vedea că în alte zile aș putea avea doar 3-4 grame. La fel de puțin o persoană sănătoasă - care nu este tocmai sensibilă la sare - mănâncă ceva din 10-12 grame de sare pe zi.

Care sunt consecințele asupra sănătății a prea multă sare în dieta ta?

Unul dintre cele mai frecvente efecte secundare și probleme de sănătate cauzate de prea multă sare este hipertensiunea arterială. În ceea ce privește hipertensiunea arterială și când începe efectiv, am publicat și un articol detaliat cu valorile tensiunii arteriale corespunzătoare, același lucru se aplică și fluctuațiilor puternice ale pulsului. În continuare, riscul de infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale și/sau deteriorarea vaselor de sânge și a altor organe crește de obicei pe termen lung din cauza tensiunii arteriale crescute. În Asia, în special Japonia și China, în trecut s-au consumat cantități semnificativ mai mari de sare și, mai ales, alimente conservate cu sare. Acesta a fost și cazul în Europa și Germania înainte de inventarea frigiderului. Pe atunci era sărat și vindecat cât putea. În special, acest lucru a dus la o rată crescută de cancer gastric în populație.

Câtă sare duce la moarte?

Este necesarul individual de sare al unei persoane?

Dacă necesarul zilnic de sare ar fi calculat individual pentru fiecare persoană, greutatea, înălțimea și exercițiul zilnic, precum și performanța și sensibilitatea la sare, atunci fiecare ar fi specificat propriul număr de grame din cantitatea de sare „ar trebui” să mănânce în fiecare zi. După cum sa menționat mai sus, nu puteți compara bărbatul de 65 de kilograme de la birou cu cel mai greu sportiv de 20 de kilograme. Cu cât producția de energie și transpirație este mai mare, cu atât necesarul de sare crește până la o anumită limită. În cazul pacienților cu tensiune arterială crescută sau al persoanelor cu boli de rinichi, consumul de sare ar trebui să fie din nou semnificativ mai mic. Câtă sare are nevoie o persoană pe zi este o întrebare complet individuală. În caz de îndoială, ar trebui consultat un medic și ar trebui să li se ofere o analiză profesională corespunzătoare a sângelui și sfaturi.

Concluzie:

Câtă sare este încă sănătoasă pe zi depinde nu numai de vârsta și starea de sănătate a consumatorului, ci și de o serie de alți factori individuali. A mânca în mod constant peste 10 grame de sare pe zi nu este bine pentru sănătatea ta pe termen lung ca „persoană obișnuită”. Există numeroase studii și surse care dovedesc acest fapt. Cu cât este mai mare consumul de sare, cu atât este mai mare probabilitatea de efecte adverse și pericole asupra sănătății. Acest lucru se aplică în special consumului excesiv de sare de masă, care din păcate este ingredientul principal al multor mese gata, produse de cârnați, produse de fast-food și chipsuri, precum și nenumărate alte alimente. În special, următorul studiu publicat pe această temă: consumul zilnic ridicat de sare și efectele asupra sănătății, dintr-o sursă științifică de renume, ar trebui să dea de gândit! Rezultatele detaliate din link au fost scrise în limba engleză.

Cu privire la informații suplimentare și articole suplimentare interesante:

Recomandarea mea printre farmaciile online
Serios, ieftin și foarte rapid de expediat
În plus, sunt adesea disponibile vouchere și reduceri
DocMorris - cea mai mare farmacie de comandă prin poștă din Europa *