Câte grame de zahăr putem consuma pe zi; My Easy Sante
Corpul folosește glucoza pentru combustibil, dar asta nu înseamnă că singura sursă ar trebui să fie zahărul alb. OMS recomandă consumul a mai puțin de 25 de grame de zaharuri adăugate pe zi (cele adăugate la produse), deoarece acestea oferă calorii inutile și promovează obezitatea, diabetul, cariile și bolile cardiovasculare.
Zahăr în alimente
Zahărul este un tip de carbohidrați pe care organismul îl folosește pentru energie. Poate fi prezent în alimente în două moduri diferite:
- Zaharuri libere (sau adăugate): monozaharide (glucoză, fructoză) și dizaharide (zaharoză sau zahăr de masă) adăugate de producători sau consumatori la alimente și băuturi, precum și zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe sau nectare.
- Zaharuri intrinseci: se găsesc în fructe și legume proaspete întregi. Nu există dovezi că acest tip de zahăr are efecte dăunătoare asupra sănătății dumneavoastră.
zahăr este adesea adăugat la alimente pentru a le îmbunătăți gustul, dar și pentru a le ajuta să le păstreze (gemuri sau jeleuri) și să le echilibreze aciditatea (oțeturi sau roșii). Cu toate acestea, acest tip de zahăr poate provoca cele mai multe daune.
Etichetarea nutrițională
Conform Societatea spaniolă de endocrinologie și nutriție (VEZI) este important să citiți eticheta nutrițională, în secțiunea carbohidrați și în interior sunt zaharuri libere sau adăugate care ar trebui evitate.
Deci, este recomandabil să vă uitați în principal la sosuri de salată, sosuri, cereale pentru micul dejun și lapte de legume. Ingredientele apar în ordine descrescătoare, adică cea mai mare proporție este listată mai întâi.
Zaharul are mai mult de 60 de nume diferite: sirop de porumb, sirop de sfeclă, sirop de cocos, sirop de agave, panela, fructoză, malț de orz, zahăr brun, zahăr de roșcove sau sfeclă etc. De asemenea, termenii care se termină cu sufixul „ose” sunt de obicei zahăr „ascuns”, cum ar fi zaharoza, glucoza, dextroza, fructoza sau lactoza.
Câte calorii este în zahăr ?
Zahărul este un carbohidrat și, ca atare, oferă 4 calorii (kcal) pe gram. De exemplu, un plic de 10 grame de zahăr oferă 40 kcal.
De fapt, conținutul său caloric nu este foarte mare, deoarece nici măcar nu ajunge la jumătate din ceea ce conține grăsimi, sau la 9 calorii pe gram.
Cu toate acestea, zahărul „îngrașă”, deoarece cea mai mare parte din ceea ce consumăm de obicei provine din consumul de produse industriale (produse de patiserie, mese gătite, etc.), care sunt bogate în grăsimi și foarte bogate în calorii. Alimentele naturale nu conțin jumătate din zahărul alimentelor procesate.
Produsele fabricate vor avea întotdeauna mai multe șanse să conțină ingrediente rafinate și zaharuri adăugate. De aceea, încercați să mâncați cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi, deoarece furnizează substanțe nutritive, fibre și antioxidanți care protejează împotriva bolilor.
Cum afectează zahărul organismului? ?
Organismul produce insulină pentru a controla nivelul zahărului și pentru a preveni deteriorarea celulelor care ar putea provoca hiperglicemie. Când celulele iau insulină, îndepărtează zahărul din sânge și îl stochează ca grăsime corporală.