Câte ouă de prepeliță sunt un ou de pui? Le cântărim noi înșine!
Ouăle de prepeliță pot fi folosite pentru coacere, fierbere și prăjire la fel ca ouăle de pui. Deoarece ouăle de prepeliță sunt mult mai mici decât ouăle de pui, trebuie pur și simplu să folosiți mai multe ouă de prepeliță în consecință. Dar câte ouă de prepeliță sunt un ou de pui?
Pe scurt: Câte ouă de prepeliță corespund unui ou de pui?
O privire detaliată asupra oului de prepeliță: Ne cântărim din nou!
În experimentul următor vrem să aflăm cum greutatea oului este alcătuită dintr-un ou de prepeliță, ce proporție are gălbenușul, ce cântărește coaja oului de prepeliță?
Pentru aceasta luăm 10 ouă de prepeliță de dimensiuni medii și le deschidem cu foarfece de ouă de prepeliță. Acum separăm albușul, albușul de ou și coaja și cântărim componentele individuale.
Greutatea celor 10 ouă de prepeliță: 130 de grame
Greutatea albumei celor 10 ouă de prepeliță: 65 grame
Greutatea gălbenușului celor 10 ouă de prepeliță: 42 grame
Greutatea cojii de ouă a celor 10 ouă de prepeliță: 21 grame
În comparație, un ou de pui constă în 60% albuș și 30% gălbenuș de ou. Restul de 10% este reprezentat de shell.
Comparația oului de prepeliță
Devine clar că coaja de ouă de ouă de prepeliță are proporțional mai multă greutate, ceea ce este și logic. Pe de altă parte, dacă luați în considerare doar componentele care pot fi utilizate în bucătărie. Conținutul de ou de prepeliță de puțin peste 10 grame este comparat cu conținutul unui ou de pui de dimensiuni medii de 50 de grame.
Acest aspect oarecum mai detaliat lasă întrebarea: Câte ouă de prepeliță sunt un ou de pui cu un răspuns clar cu 5 ouă de prepeliță.
Proporția de gălbenuș din ouă de prepeliță este mai mare decât în ouăle de pui?
Dacă luați în considerare doar conținutul de ouă de 10 grame, 4,2 grame, adică 42%, sunt alcătuite din gălbenușul de ou. Cu un conținut de ouă de pui de 50 de grame, totuși, este doar 33%, adică 17 grame.
Gălbenușul de ou ca procent din conținutul de ou:
Gălbenuș de ou în% din conținutul de ou
Câte ouă de prepeliță sunt la fel ca un ou de pui dacă este nevoie doar de gălbenuș?
Dacă este necesar doar gălbenușul, gălbenușul a 4 ouă de prepeliță este suficient pentru a înlocui un ou de pui.
Puteți gusta diferența atunci când înlocuiți ouăle de pui cu ouă de prepeliță?
Dacă mâncați ouă de prepeliță fierte, puteți observa un gust mai intens, picant. Dacă, pe de altă parte, folosiți ouă de prepeliță pentru gătit sau coacere, nu veți observa nicio diferență de gust în felurile de mâncare finite.