Categoria supe franceze - Koch-Wiki

În bucătăria franceză există două expresii pe care le traducem în germană Supă Traduceți: le potage și la soupe. Cele două cuvinte reprezintă diferite tipuri de supă:

supe

  • Potaj În secolul al XVII-lea era încă denumirea de pește fiert sau carne fiartă cu legume, dar astăzi înseamnă în general ceea ce numim supă. Potaj este un bulion de carne cu depozite precum găluște, tăiței, legume sau carne tocate mărunt. Poate fi clar sau legat.
  • Supă este un preparat pe bază de apă, completat cu pâine, o variantă rurală.

Dacă pota sau supă - trebuie să fie strălucitor și mai presus de toate să meargă perfect cu cursurile ulterioare.
Cea mai cunoscută supă franceză este probabil bouillabaisse-ul din Marsilia, o supă de pește care vine la fel de multe soiuri ca bucătării.

Pagini din categoria "Supe franceze"

Următoarele 8 pagini se află în această categorie, dintr-un total de 8.