Caviar d; vinete cu Thermomix express! Yummix!

Caviar de vinete cu Thermomix

caviar

Această rețetă de caviar de vinete Thermomix este super simplă și rapidă. Și, ca bonus, păstrează maximul calităților nutriționale ale vinetelor. Pielea lor este păstrată, iar temperatura de gătit atinge vârfurile la 110 ° C. Într-adevăr, vitaminele, mineralele și substanțele antioxidante sunt concentrate în pielea fructelor și legumelor și la periferia sa; în plus, vitaminele sunt sensibile la căldură. Acest lucru ne oferă un motiv bun pentru a lăsa deoparte rețeta tradițională de caviar de vinete! Acest lucru necesită ca mai întâi să fie coapte la temperatură ridicată, înainte de a-și colecta pulpa; în cele din urmă va trebui tocat foarte fin și condimentat.

Prepararea caviarului de vinete prin fierbere și fără a le curăța este o idee pe care am extras-o din cartea de bucate care se folosește cel mai des acasă: Atelier Bio. Aceasta este o lucrare colectivă plină de informații și idei bune !