Cazuri de encefalită transmisă de căpușe în brânza de lapte crud Calitate - Proces alimentar
Pentru a vă bucura de tot conținutul acestui site, vă rugăm să vă identificați:
Astfel veți putea accesa în mod liber articolele rezervate ale site-ului, versiunea digitală a ultimului număr al abonamentului dvs., precum și vechile ediții publicate (în funcție de planul dvs. de abonament).
Dacă nu v-ați abonat încă la revista noastră:
puteți să vă abonați în câteva minute pe acest site. O plată online prin card de credit vă va oferi acces imediat la serviciile rezervate ale site-ului.
6 iulie 2020 - Marjolaine Cérou
O retragere a brânzei de capră din lapte crud a fost făcută în Ain la sfârșitul lunii mai, după descoperirea unui focar de encefalită transmisă de căpușe. Contaminări excepționale în conformitate cu Agenția Regională de Sănătate și industria laptelui.
Descoperirea unui focar de encefalită transmisă de căpușe în Ain a dus la retragerea și rechemarea brânzeturilor de capră din lapte crud din GAEC des Chevrettes du Vieux Valey, cu sediul în Condamine (01). „Aceste cazuri corespund aceluiași focar. Originea alimentară este acum stabilită științific prin detectarea virusului encefalitei transmise prin căpușe (TBE) în laptele crud de capră și un lot de brânzeturi din lapte crud ”, a declarat Agenția Regională de Sănătate din Auvergne.
Un total de 37 de cazuri au fost identificate de la primul raport din aprilie. Investigațiile în curs au confirmat diagnosticul de infecție cu virusul encefalitei transmise prin căpușe (TBE) în 28 de cazuri. Nouă erau încă în curs de anchetă la mijlocul lunii iunie.