Ce aduce Carbo-Loading pentru sportivi sfaturi de sănătate UGB
În ultimii ani, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost promovată în primul rând pentru reducerea greutății. Dieta se bazează în mare măsură pe evitarea carbohidraților. Aceasta înseamnă că pâinea, cartofii și alte alimente bogate în carbohidrați sunt consumate cât mai puțin posibil.
În schimb, alimentele de origine animală, cum ar fi ouăle, peștele și carnea, stau la baza dietei zilnice. Scopul este un deficit de carbohidrați, astfel încât organismul să obțină energia de care are nevoie în principal din acizi grași și corpuri cetonice depozitate în depozitele de grăsime. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați crește într-adevăr pierderea de grăsime, dar, ca o stare de foame, pune o presiune asupra echilibrului acido-bazic și a rinichilor. Dieta este puțin practicabilă în ceea ce privește compoziția alimentelor și pierderea în greutate inițial mai mare nu mai diferă de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi după cel mult un an. În plus, multe studii arată că un consum ridicat de grăsimi crește riscul de arterioscleroză și atacuri de cord.
Pentru performanța atletică, aportul crescut de grăsimi înainte de exerciții de rezistență prelungită are un efect negativ asupra performanței, mai ales cu puțin înainte de exercițiu. Diverse studii au arătat că sistemele enzimatice pentru furnizarea de energie nu se pot adapta la disponibilitatea crescută a acizilor grași la fel de repede. În plus, o dietă bogată în grăsimi duce la scăderea rezervelor de glicogen. De asemenea, sportivii consideră că activitățile fizice sunt mai extenuante decât cu dieta normală.
În special, sportivii de rezistență de înaltă performanță ar trebui, prin urmare, să își concentreze dieta pe alimentele bogate în carbohidrați (cel puțin 55% energie). În plus, carbohidrații asigură menținerea coordonării și concentrării și favorizează regenerarea, deoarece timpul de recuperare este scurtat. Pentru sportivii de anduranță este benefic să umpleți întotdeauna depozitele de carbohidrați, glicogenul din mușchi și ficat, bine cu purtători de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut până la mediu și să consumați în mod regulat carbohidrați disponibili rapid în timpul exercițiului.
Literatură:
SCHEK A. Performanță maximă în sport prin nutriție bazată pe nevoi. Philippka-Sportverlag, Münster 2005
APPLEGATE L. Umplerea depozitelor de energie, Runner's World (2), 22-23, 2003
REHRMANN N. Diet Revolte, UGB-Forum 21 (4), 204-205, 2004
KÖNIG D. Energie rapidă pentru sportivi, UGB-Forum 18 (2), 69-71, 2001
PRINZHAUSEN J. Strategii de nutriție de performanță pentru sportivi, akademos, Hamburg 2003
SCHEK A. Cât de importante sunt grăsimile și carbohidrații în dieta sportivilor, Nutriție/Nutriție 28 (2), 56-68, 2004
Mai multe informații găsiți aici: Nutriția sportivă în teorie și practică