Ce alimente să favorizeze pentru a salva planeta

Gata cu porumbul și orezul alb, să trăiască fonio și spelt. În orice caz, aceasta este dieta pe care WWF-UK și Knorr ar dori ca populația mondială să o adopte, astfel încât planeta să poată hrăni cele zece miliarde de oameni care ar trebui să o locuiască până în 2050.

pentru

75% din alimentația mondială provine din doar 12 specii de plante și cinci specii de animale. Orezul, porumbul, grâul reprezintă aproape 60% din caloriile din plante din întreaga dietă umană. Exploatarea intensivă a unei game limitate de culturi are repercusiuni grave asupra ecosistemelor naturale fragile și necesită tot mai multe îngrășăminte și pesticide. Deoarece această dependență de un număr limitat de specii cultivate face culturile vulnerabile la dăunători, boli și efectele schimbărilor climatice.

Ambele sunt bune la gust și la sănătate

WWF-UK și Knorr au analizat, prin urmare, speciile de plante care merită să aibă un loc mai mare în meniurile noastre, atât pentru că sunt gustoase, cât și pentru că prezintă o valoare nutritivă bună în ceea ce privește carbohidrații, vitaminele, mineralele și antioxidanții. Un alt avantaj: aportul lor de proteine ​​reduce necesitatea creșterii animalelor, care consumă multă apă, teren și emite un gaz cu efect de seră puternic.

Datorită colaborării doctorului Adam Drewnowski, director al Centrului de nutriție al Departamentului de Sănătate Publică de la Universitatea din Washington, a fost stabilită o listă cu 50 de alimente vegetale care vor fi favorizate în viitor. Este compus din legume, cereale, semințe, leguminoase, tuberoze, nuci, alge dar și ciuperci din întreaga lume.