Ce ar trebui să știți despre femeia miraculoasă
Atât de delicios și atât de sănătos. Și absolut fără îngrășare.
- Epoca de piatra
- Mierea nu este la fel ca mierea
- consistență
- Componente
- Putere vindecatoare
- Toxine de mediu
- arunca
- Motan?
- ingrijire dentara
- depozitare
Epoca de piatra
„Munca grea” dulce a mierii a albinelor este cunoscută de om încă din epoca de piatră. Și a fost de două ori fericit să o folosească, deoarece producția de miere a fost operată profesional: germanii mănâncă 1,3 kilograme de persoană pe an. Deoarece apicultorii locali produc doar aproximativ 20% din cantitatea necesară, majoritatea provin din America de Sud și Centrală, Europa de Est, India și Vietnam.
Mierea nu este la fel ca mierea
Albinele produc miere de flori adăugând propriile secreții care conțin enzime din nectarul de flori. Mierea de pădure, pe de altă parte, este făcută din miere, excrețiile bogate în zahăr ale afidelor. Dacă mierea provine în principal dintr-un singur tip de plantă (floare de portocal, brad, castan, salcâm sau rapiță), se numește miere varietală. Mierea de floare are de obicei gust ușor și dulce, în timp ce mierea de pădure tinde să fie puternică și acră.
consistență
Indiferent dacă mierea este lichidă, cremoasă sau solidă, depinde de conținutul de glucoză. Cu cât este mai mult în el, cu atât miere se cristalizează mai repede. Mierea cristalizată poate fi lichefiată într-o baie de apă. Nu încălziți peste 40 de grade: în caz contrar, ingredientele valoroase vor fi distruse.
Componente
Mierea conține 80% zahăr și, prin urmare, conține o mulțime de calorii (325 kcal la 100 g). Jumătate din zahărul său este fructoză, motiv pentru care mierea nu crește nivelul zahărului din sânge la fel de repede ca zahărul de masă. Cu toate acestea, se recomandă prudență: mierea este mai puțin dulce decât zahărul. Dacă doriți aceeași dulceață, aveți nevoie de mai multă miere și în cele din urmă adăugați la fel de multe sau mai multe calorii.
Putere vindecatoare
Hipocrate a recunoscut puterea vindecătoare a mierii când a prescris-o pentru febră și răni. Vechii olimpici au băut apă cu miere pentru a-și recăpăta forțele. Noi studii arată că mierea are un efect antibiotic, inhibă inflamația. Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au descoperit că mierea protejează împotriva cancerului într-un mod similar cu fructele, legumele și vinul roșu. Iar mierea ajută la mușcăturile de insecte, precum și la buzele crăpate în timpul iernii. În plus, mierea întunecată încetinește oxidarea colesterolului LDL rău. Cu cât mierea este mai întunecată, cu atât efectul este mai mare.
Toxine de mediu
Oficiul Federal pentru Sănătate Publică subliniază că în miere se găsesc doar cantități mici de substanțe nocive. Acest lucru se datorează faptului că plantele le absorb doar parțial, iar albinele în sine sunt extrem de sensibile la toxinele din mediu. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți folosi miere organică nepoluată.
arunca
Asigurați-vă că mierea este „centrifugată la rece”. Acest proces aruncă mierea din fagure fără acțiunea căldurii, care protejează ingrediente sănătoase, cum ar fi vitaminele și enzimele. Calitate deosebit de înaltă: mierea controlată de Asociația Germană de Apicultură (banderol verde).
Motan?
Ai un pahar de vin prea mult cu o seară înainte? Mierea poate ajuta: fructoza inhibă eliberarea enzimei alcool dehidrază, care apare atunci când organismul este lipsit de apă din cauza alcoolului și este responsabil pentru durerile de cap. Cel mai bine este să beți ceai și să îndulciți fiecare ceașcă cu 1 linguriță de miere.
ingrijire dentara
Dacă doriți să vă protejați dinții, ar trebui să folosiți miere. Conform cercetătorilor din Noua Zeelandă, enzimele sale și peroxidul de hidrogen produs în timpul descompunerii plăcii de glucoză și a acumulării de acid pe dinți. Cu toate acestea, nu trebuie să vă spălați dinții, deoarece zahărul din miere favorizează și cariile dentare!
depozitare
Deosebit de practic: depozitare. Conținutul scăzut de apă și conținut ridicat de zahăr înseamnă că mierea poate fi păstrată aproape la infinit - dacă este bine sigilată. În caz contrar, va extrage apă din aer sau va prelua arome din mediu (de exemplu, din săpun, brânză, cartofi). Citește mai mult: Mâncarea săptămânii - Mierea Citește mai mult: Mierea - Puterea din stup Citește la Cosmpolitan Online: Poți mânca cu bună dispoziție