Ce carne să folosiți pentru un burger Idei pentru rețete creative 🍔
Carnea la un burger este un subiect foarte larg. În sine, nu există cu adevărat reguli stabilite pentru alegerea uneia. Totul trebuie făcut după gusturile și imaginația ta. Cu toate acestea, există unele care pot fi găsite foarte des în diferite rețete. Iată lista neexhaustivă a diferitelor cărnuri pentru burger.
Diferitele carne pentru burger
Marele clasic: Carnea de vită
Dacă există o singură carne care este fundamental legată de lumea burgerilor, aceasta este carnea de vită. La asta te gândești instantaneu când te gândești la un burger.
Ce ar fi un cheeseburger bun fără friptura sa rară? Ce ar fi un burger de slănină dacă ar exista doar felii de slănină ?
Carnea de vită este soluția perfectă pentru toate rețetele clasice. Fără agitație, sunteți sigur că atingeți marca de fiecare dată. O friptură bună și un presto! Burgerul tău este aproape gata (exagerez desigur. Orice ... 😀).
Iată, carnea de vită este clasica. O carne pentru cei care iubesc tradiția sau care nu doresc să-și asume riscul de a-și dezamăgi oaspeții.
Provocatorul: carnea de porc
Pe locul al doilea în carnea hamburgerilor găsim evident carnea de porc.
Se găsește adesea în forma sa esențială de slănină. Bine, evident spun slănină prin abuz de limbă: cu toții ne gândim la acele fâșii mici prăjite, care, în mod surprinzător, în Franța, se numesc sâni afumați. Nu știu de ce avem cu toții acest abuz de limbă, probabil influența Statelor Unite (care la urma urmei este țară burger).
Carnea de porc este o carne destul de sărată (mai ales sub formă de slănină). Prin urmare, poate fi folosit ca supliment, dar îl puteți folosi la fel de ușor ca și carnea principală. Fie că este vorba de filet mignon feliat, fie că îl transformi într-un hamburger, carnea de porc poate foarte bine să facă primul pas al podiumului pentru burgeri.
Aveți grijă, totuși, să echilibrați sărarea cu restul ingredientelor. Legumele crude vor fi perfecte pentru asta și ar trebui să vă gândiți la reducerea sării din sosuri (pentru că, desigur, vă faceți sosurile yourself).