Ce contează când vine vorba de grăsimi și uleiuri - BKK Diakonie
Un băț de unt sau o picătură de ulei adaugă aromă mâncării, dar grăsimile pot face mult mai mult: ele furnizează organismului acizi grași esențiali, ajută la absorbția vitaminelor, vă oferă energie și vă mențin să vă simțiți saturați mult timp, fără a crește nivelul zahărului din sânge. Grăsimea este un nutrient indispensabil - dar este
ce uleiuri sunt benefice pentru sănătate și ce grăsimi ar trebui evitate? Dar untul și margarina? Câtă grăsime ar trebui să consumăm cu alimente? Brosura „Fit through fat”, creată în colaborare cu expertul în nutriție Sonja Brinkhege, oferă răspunsuri și informații.
Devine rapid clar: Grăsimea nu este doar grăsime. Broșura explică ce tipuri de grăsimi există, cum sunt obținute, în ce scop sunt adecvate și ce termeni, cum ar fi acizii grași nesaturați sau grăsimile trans, sunt vorba. Un dicționar compact de uleiuri vegetale, care oferă o imagine de ansamblu asupra tipurilor și utilizărilor posibile, este deosebit de practic. Proporțiile de acizi grași omega-6 și omega-3 din anumite uleiuri sunt defalcate în alte tabele. Acest lucru este, de asemenea, bine de știut, deoarece acizii grași omega-3 în special sunt considerați sănătoși, protejează inima și au efecte antiinflamatorii.
Broșura de 17 pagini este completată de rețete răspândite. Modul lor de gust poate fi testat de cei interesați la o zi de acțiune organizată de BKK Diakonie în iunie. Deliciosele aperitive au fost servite într-un autobuz alimentar de stradă, la un alt stand erau uleiuri de măsline de gustat și posibilitatea de a vorbi cu experți. La standul cu ulei de măsline, specialistul Anastasia Wehking a sensibilizat vizitatorii cu privire la faptul că nu ar trebui să fie influențați de designul elaborat al sticlelor atunci când fac cumpărături. Mult mai important este o privire critică asupra etichetei. „Cu cât este mai pur, cu atât mai bine”, este sfatul ei. Cu cât sunt listați mai mulți producători și țări de origine, cu atât mai rău.
Uleiul de gătit mediteranean se bucură, de asemenea, de o popularitate tot mai mare în această țară. În Germania, consumul pe cap de locuitor este acum de aproximativ o jumătate de litru de ulei de măsline pe an, cu o creștere anuală. Ghidul „Încadrați-vă prin grăsime” dedică, prin urmare, un capitol separat uleiului de măsline, în care, de exemplu, sunt explicate diferitele categorii în care este oferită „băutura zeilor”.
Broșura „Se potrivește prin grăsime” poate fi comandată aici »gratuit.