Ce este ardeiul Szechuan Cum se utilizează în gătit
3 ardei diferiți! Ce folosești des în China?
Când mergi la magazinul Asia, vezi multe Ardei Szechuan. Acest ardei este foarte des folosit în gătitul chinezesc.
Îți dai seama care este ardeiul negru pe care îl vezi în fiecare zi?
Haha! 😉 Ești foarte SMART!
Piper negru = piper Hu
Da, cel din dreapta piper negru . În chineză „piper Hu” (胡椒 ， hú jiāo).
Piper Hua = piper Szechuan
Ardeiul negru nu a fost văzut foarte des în China înainte. Care este folosit foarte des Ardei Hua （花椒 ， huā jiāo ). Puteți cumpăra acest ardei în magazinele din Asia ca. "Piper Sichuan" sau „Ardei Szechuan" Găsi.
Ardeiul Szechuan este o plantă complet diferită de ardeiul alb și negru. Este puțin roșu.
Ardei Ma = de asemenea ardei Szechuan
Ce este Ma piper (麻 椒, má jiāo) ?
Ma Jiao este originar din zona „Sichuan” din China. Această zonă este foarte renumită pentru mâncarea sa picantă. Ardeiul iute și „Ma Pepper” sunt date în aproape fiecare fel de mâncare, de ex. Oală fierbinte. sau ulei de chili chinezesc. Aduce un sentiment foarte interesant atunci când mănânci. (Da, senzație! Nu este un gust!) "Ma”Înseamnă„ surd ”în chineză. Pentru că dacă mănânci Ma Jiao, nu-ți mai poți simți gura ....
Am și în magazinul Asia ca „Boabe de piper Sichuan„văzut. Nu îl găsești des în Germania. Cu siguranță ar trebui să mergi și să cumperi „Ma Jiao” în magazinul chinezesc din Asia.
„Ma Pepper” are o culoare mai verde decât „Pepper Hua”.
Cum ar trebui să folosiți cei doi ardei chinezi pentru gătit?
La fel ca „Ardeiul Hua”, „Ardeiul Ma” trebuie, de asemenea, prăjit în ulei fierbinte. Apoi, puteți continua să prăjiți mâncarea cu același ulei sau să turnați uleiul pe mâncarea finită.
Mai întâi puteți prăji „piperul Hua” sau „ardeiul Ma” în ulei, apoi folosiți uleiul pentru umplerea Jiaozi/Baozi sau a salatei.
Niciodată, nu mânca niciodată „ardeiul Szechuan” crud ca ardeiul negru ... Altfel ... vei primi o surpriză! 😈
Deci, acum știți care sunt numele lor Soluția: