Ce este Ayurveda, care este definiția dietei alternative, cunoașterea produsului,

Cuprins

  • Ayurveda
  • Tipul Vata
  • Tipul Pitta
  • Tipul Kapha
  • umfla

definiția

Ayurveda este o veche artă vindecătoare indiană care își are originile în India. O mare parte din această artă vindecătoare se bazează pe dieta potrivită pentru tipul de constituție. În Dieta ayurvedică este o formă alternativă de nutriție care este foarte asemănătoare cu dieta lacto-vegetală.

Arta vindecătoare Ayurveda este deosebit de răspândită în India și Sri Lanka. Ayurveda include, de exemplu, tehnici speciale de respirație și curățare, masaje, exerciții de yoga și medicamente speciale pe bază de plante Teoria nutriției Ayurveda. În Ayurveda, lumea este împărțită în cinci elemente. Aceste cinci elemente sunt spațiul, aerul, focul, apa și pământul. Ayurveda presupune că fiecare corp material constă din aceste cinci elemente. De asemenea, se presupune că oamenii și toate alimentele sunt compuse din aceste cinci elemente. Arta vindecătoare indiană afirmă, de asemenea, că distribuția acestor elemente în organism poate fi influențată de dietă.

În Ayurveda, dieta corectă ar trebui să prevină bolile și să contribuie la o viață fericită și sănătoasă. Recomandările nutriționale depind de tipul de constituție respectiv. Diferitele alimente sunt considerate a fi deosebit de benefice pentru toată lumea. Tipurile de constituție, numite și doshas, ​​sunt împărțite în trei tipuri de bază. Doshas sunt cele trei energii diferite ale vieții Vata, Pitta și Kapha. Toată lumea poate fi alocată unuia dintre aceste tipuri de bază pe baza caracteristicilor psihologice și fizice, dar există adesea și tipuri mixte. Două din cele cinci elemente sunt atribuite fiecărei dosha. Dacă există un dezechilibru al elementelor din organismul uman, se îmbolnăvește. Scopul Ayurveda este de a preveni bolile sau de a restabili echilibrul individual în caz de boală. Potrivit lui Ayurveda, dozele sunt prezente în diferite forme în fiecare persoană și în fiecare celulă a corpului. Echilibrul natural diferă de la persoană la persoană și este înnăscut, dar poate fi influențat pozitiv sau negativ de dietă.

Tipul Vata

Energia vieții Vata spațiul și aerul sunt alocate. Tipul Vata are o construcție destul de ușoară. Are o aversiune față de vremea cu vânt și frig. El tinde să uite, dar este foarte entuziast. O persoană cu constituția de tip Vata tinde să aibă o digestie neregulată și o tendință de constipație. Există, de asemenea, o tendință de tulburări de somn. Tipul Vata tinde să aibă explozii pe termen scurt de emoție și entuziasm. Persoanele care sunt cele mai apropiate de acest tip ar trebui să prefere alimentele gătite și calde. Mâncarea ar trebui, de asemenea, să fie ușor de digerat. Special recomandate pentru tipul Vata sunt preparatele dulci, sărate și acre. Laptele, produsele lactate nedospite și tofu sunt recomandate pentru tipul Vata. Leguminoasele, produsele din soia, grâul și orezul completează meniul. Nucile și semințele și alimentele dulci în mod natural, cum ar fi fructele și mierea, ar trebui, de asemenea, consumate de tipul Vata. Condimentele calde precum piperul, ghimbirul și curry sunt deosebit de ieftine pentru tipul Vata.

Tipul Pitta

Energia vieții Pitta focul și apa sunt alocate. Tipul Pitta are o construcție moderată. Are o mare antipatie pentru căldură. Personalitatea sa se caracterizează prin hotărâre și întreprindere. Are o digestie bună și preferă să mănânce mâncare rece și îi place să bea băuturi reci 🛒. În forma negativă, el tinde să fie nerăbdător și supărat. Tipul Pitta este un lider căruia nu îi place să fie dictat. Mâncărurile reci sunt ideale pentru tipul Pitta. Ar trebui să prefere mâncărurile amare, tarte și dulci. Laptele și untul sunt considerate alimente calmante și de aceea tipul Pitta ar trebui să-l prindă aici. Alte produse lactate nu sunt ideale pentru el. Uleiul de floarea soarelui, măsline și nucă de cocos 🛒, precum și grâul, orezul, ovăzul și orzul sunt de asemenea recomandate pentru tipul Pitta. Fructele dulci sunt considerate a fi deosebit de benefice pentru persoanele de tip Pitta. Tipul Pitta ar trebui să folosească condimente cu moderație.

Tipul Kapha

Energia vieții Kapha apa și pământul sunt alocate. O persoană cu tipul de constituție Kapha are o construcție stabilă și grea. Are o rezistență mare și o memorie bună pe termen lung. Tipul Kapha este considerat a fi o personalitate calmă, care arată o mare toleranță. Are o digestie destul de lentă și este predispus la obezitate. Tipul Kapha are un somn lung și liniștit. Tipul Kapha ar trebui să prefere alimentele ușoare. Mesele trebuie să fie calde, uscate, tarte, amare și sărate. Doar laptele degresat este recomandat pentru produsele lactate. Merele 🛒 și pere sunt recomandate în special persoanelor cu constituție Kapha. Tipul Kapha trebuie să utilizeze ulei numai în cantități mici. Se recomandă și boabele de mei și orz. Tipul Kapha are voie să mănânce alimente picante. Se recomandă piper negru, ghimbir și scorțișoară.

În plus față de regulile care se aplică tipurilor de constituție individuale, există încă câteva recomandări generale în dietetica Ayurveda.

  • Ar trebui să mănânci numai atunci când ți-e foame
  • Este recomandat să mănânci regulat
  • Gustările dintre mese sunt destul de nefavorabile
  • Masa principală se ia la prânz, seara se consumă doar o masă ușoară
  • Mâncarea trebuie făcută în pace
  • Nu trebuie să vă distrageți atenția în timp ce mâncați
  • Nu trebuie să mănânci în timp ce ești încântat
  • Nu trebuie să vorbești în timp ce mesteci
  • Vă recomandăm o pauză de cel puțin 3 până la 6 ore între mese
  • Nu trebuie să mănânci

În plus, fiecare mâncare ar trebui să fie pregătită cât mai proaspăt posibil, resturile de mâncare de obicei nu mai sunt încălzite. Alimentele congelate și conservate trebuie evitate. Apa proaspătă, necarbonatată și ceaiurile din plante sunt recomandate ca băuturi. În nutriția ayurvedică, sunt preferate alimentele regionale, sezoniere.

Vocile publice nu au comentat încă studii științifice privind nutriția, conform Ayurveda. Cu toate acestea, se poate presupune că o dietă bazată pe cereale în combinație cu legume, fructe și produse lactate poate avea efecte pozitive asupra sănătății. Mâncărurile sunt în mare parte vegetariene și cu conținut scăzut de grăsimi. În ceea ce privește aprovizionarea cu substanțe nutritive, dieta ayurvedică este, prin urmare, comparabilă cu o dietă vegetariană. Carnea nu este interzisă în dietă în conformitate cu Ayurveda, dar nici nu este recomandată. Recomandările pentru tipurile de constituție individuale conțin o selecție variată de alimente care permit o dietă echilibrată. Ca și în cazul dietei vegetariene, ar trebui să fiți atenți la o alegere atentă a alimentelor. Simptomele deficitului nu sunt de așteptat cu o dietă variată.

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
  • Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.