Ce este dieta de eliminare, ce este definirea dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor
Engleză: Dieta de eliminare
În Dieta de eliminare numit consumul conștient de alimente slab alergene pentru ameliorarea simptomelor care pot apărea din cauza intoleranței alimentare. Această formă de dietă este, de asemenea, importantă pentru a identifica declanșatorii alergici. De multe ori se mai numește și dieta de eliminare Dieta de eliminare desemnat.
Dieta de eliminare este utilizată atunci când se suspectează o intoleranță alimentară. Persoana afectată consumă alimente slab alergene doar pentru o perioadă de una până la două săptămâni. De exemplu, o dietă cu cartofi-orez este potrivită pentru o dietă cu alergeni slabi. Se bea doar apă și ceai. Prin omiterea diferitelor alimente care adesea declanșează alergii, ar trebui să existe o îmbunătățire a problemelor de sănătate. Dacă nu există nicio îmbunătățire, este puțin probabilă o intoleranță alimentară. Dieta de eliminare este utilizată, de exemplu, pentru neurodermatită. Această dietă poate fi utilizată și pentru diagnostic dacă se suspectează intoleranță la histamină.
Dacă simptomele s-au îmbunătățit prin omiterea anumitor alimente, atunci poate exista o alergie sau intoleranță și se vor efectua teste pentru a determina ce alimente sunt susceptibile să declanșeze alergii. Pentru a testa acest lucru, după dieta de eliminare se desfășoară așa-numita dietă de provocare. Dietele de eliminare și dietele de provocare trebuie efectuate numai sub supraveghere medicală. Alergiile alimentare pot provoca probleme grave de sănătate, motiv pentru care nu este recomandabil să o încercați singur. Un nutriționist poate oferi, de asemenea, sfaturi bune dacă aveți intoleranțe alimentare.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.