Ce este dieta japoneză Tot ce trebuie să știți
Dieta tradițională japoneză este o dietă alimentară integrală bogată în pește, fructe de mare și alimente pe bază de plante, conținând proteine animale minime, zaharuri adăugate și grăsimi.
Se bazează pe bucătăria tradițională japoneză, cunoscută și sub denumirea de „Washoku”, care constă din mâncăruri mici făcute cu ingrediente simple, proaspete și de sezon.
Această dietă este bogată în substanțe nutritive și poate avea multe beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate îmbunătățită, digestia îmbunătățită, longevitatea crescută și sănătatea generală.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre dieta tradițională japoneză.
Cuprins
Care este dieta tradițională japoneză?
Dieta tradițională japoneză constă din alimente sezoniere mai puțin elaborate servite într-o varietate de feluri de mâncare mici.
Acest stil de luat masa accentuează aromele naturale ale mâncărurilor, mai degrabă decât să le ascundă cu sosuri sau condimente.
Dieta este bogată în orez aburit, tăiței, pește, tofu, natto, alge și fructe și legume proaspete, fierte sau murate, dar sărace în zaharuri și grăsimi. Poate conține și ouă, lactate sau carne, deși acestea sunt de obicei doar o mică parte a dietei.
Dieta tradițională japoneză este similară cu dieta Okinawa, modelul istoric de consum al celor care locuiesc pe insula japoneză Okinawa, dar include mult mai mult orez și pește.
Acest lucru contrastează cu bucătăria japoneză modernă, care are puternice influențe occidentale și chinezești și include cantități mai mari de proteine animale și alimente procesate.
Cum să urmați dieta tradițională japoneză
Mesele japoneze constau de obicei dintr-un produs de bază combinat cu supă, un fel principal și câteva feluri de mâncare.
Mâncare de bază: orez aburit sau soba, ramen sau tăiței udon
Supă: în mod obișnuit o supă miso făcută cu alge marine, fructe de mare sau tofu și legume în bulion de soia fermentat - deși supele de legume sau tăiței sunt alte opțiuni populare
Fel principal: pește, fructe de mare, tofu sau natto cu cantități posibil mici de carne, carne de pasăre sau ouă
Însoțitoare: legume (crude, aburite, fierte, sotate, la grătar sau marinate), plante sălbatice, alge marine și fructe crude sau marinate