Ce este fructoza Ce ar trebui să știe toată lumea despre fructoză
Unele te aduc mai aproape de obiectivul tău de a arăta bine gol decât altele.
În practică, ajută la diferențierea între patru surse de carbohidrați:
- Glucide procesate - mâncați restricționat sau deloc.
- Cereale integrale și amidon natural - mâncați mâncare puțin moderată.
- Carbohidrați fără amidon - mânca o mulțime.
- Fructe și carbohidrați naturali simpli - mâncați moderat.
Fructoza poate fi găsită în oricare dintre cele patru surse de carbohidrați.
Ce este fructoza?
Fructoză („Zaharul din fructe”) nu numai că are aceeași formulă chimică ca și glucoza („zahărul din struguri”).
De asemenea, oferă la fel de multe calorii.
Dar fructoza sună natural și sănătos.
Deoarece fructoza a fost produsă industrial foarte ieftin încă din anii '70, ea este adesea adăugată la alimente și este adesea declarată drept „dulceață naturală a fructelor”.
De ce fructoza este nesănătoasă? Adevărul amar
Dr. Robert H. Lustig este un endocrinolog pentru copii și un specialist internațional de frunte în obezitatea infantilă.
De asemenea, este un vorbitor talentat și este responsabil pentru faptul că fructoza este acum pe buzele tuturor.
Următoarea prezentare, intitulată „Sugar: The Bitter Truth”, a devenit virală și a fost vizionată de peste 5 milioane de ori.
Este o prelegere de 90 de minute care explică procesele biochimice implicate în consumul de fructoză.
Dacă înțelegeți limba engleză, ar trebui să o vedeți - cursul merită cu adevărat vizionat.
În ceea ce privește ce este fructoza și cum funcționează, Lustig a scris și o carte intitulată „Pur, alb, mortal”. eliberată.
De ce adăugă fructoză te îngrașă?
Deoarece corpul dumneavoastră procesează fructoza diferit, are însă un efect secundar nedorit: 12
Fructoza stimulează centrul de recompensă din creier, dar rămâne dorința de dulciuri.
Consumul de sirop de glucoză-fructoză în SUA a crescut de 100 de ori în ultimele decenii
De ce îngrășează o mulțime de fructoză depinde de modul în care organismul metabolizează fructoza: 45
- Spre deosebire de glucoză, fructoza nu determină eliberarea insulinei, astfel încât semnalul de saturație de la insulină lipsește.
- Fructoza blochează semnalul de saturație de la hormonul leptină.
- Spre deosebire de glucoză, fructoza poate fi prelucrată prost de către organe; cea mai mare parte a acesteia ajunge în ficat și se transformă acolo în grăsimi.
- Se crede că prea multă fructoză favorizează rezistența la insulină.
Principala problemă aici este fructoza artificială, care este acum adăugată la multe alimente și produse industriale.
Glucoză („Dextroză”) nu este neapărat mai sănătoasă în cantități mari, dar spre deosebire de fructoză este stocată în mușchi sau celulele grase.
Prea multă glucoză face ca depozitele de grăsime să crească, dar nu are un efect atât de fatal precum fructoza adăugată industrial:
Dacă ficatul trebuie să transforme o mulțime de fructoză în mod continuu, acesta poate descompune mecanismele care controlează insulina și leptina și pot face celulele dvs. insensibile la hormoni.
Ficatul dvs. este un jucător important atunci când vine vorba de pierderea de grăsime. Dacă le lăsați și nu vă „distrageți” atenția cu fructoză.
Dar fructele? Fructoza pe care o conține este nesănătoasă?
Acesta este important.
Fructoza din zahăr adăugat este nesănătoasă, dar fructele sunt bune pentru dvs.
Fructele sunt mai mult decât simple recipiente apoase de fructoză. Sunt alimente reale cu o energie scăzută și o densitate ridicată a nutrienților.
Fructele sunt, de asemenea, bogate în fibre.
Spre deosebire de alimentele din fabrică, este greu să mănânci excesiv fructe.
Să nu mai vorbim de mâncat astfel de cantități încât fructoza ingerată devine un pericol.
Comparativ cu alimentele la care s-a adăugat zahăr, fructele sunt sărace în fructoză.
Fructoza prezintă un risc numai dacă se aplică doi factori:
- Un exces permanent de calorii.
- Adăugat zahăr.
Acest lucru NU se aplică zaharurilor găsite în mod natural în fructe și legume.
Ce este intoleranța la fructoză?
De fapt, există persoane care nu pot tolera fructoza și care pot avea probleme digestive. Dar numai dacă fructoza predomină din zaharurile conținute într-un aliment.
O astfel de „intoleranță la fructoză” afectează aproximativ una din zece persoane.67
Simptomele apar atunci numai cu alimente bogate în fructoză și sărace în glucoză. Dacă merele și perele au cauzat probleme, bananele sau avocado sunt bine tolerate.
Deci, soluția pentru persoanele care au manifestat o intoleranță este:
Nu mai puțin fruct, dar diferit.
Un medic trebuie întotdeauna consultat mai întâi pentru a determina nivelul de toleranță individual.
Modul corect și cel greșit de a mânca fructoză
Mâncând în mod conștient cantități mici de zahăr de masă (50% glucoză, 50% fructoză) și îndulcitori pe bază de fructoză, cum ar fi glucoza-fructoză și sirop de porumb, îi oferiți ficatului posibilitatea de a arde grăsimi.
Recomandarea se aplică alimentelor procesate. Întotdeauna merită să aruncați o privire la lista ingredientelor:
Trebuie declarat zahăr, sirop de glucoză-fructoză sau sirop de porumb.
Pentru a clarifica din nou: vorbesc despre fructoză adăugată în alimente industriale sau procesate.
Fructele și legumele proaspete vă vor ajuta să arătați bine goi.
Alte articole
Bara laterală principală
Peste 40.000 de abonați!
Și tu? Înscrieți-vă pentru: cărți electronice gratuite de fitness, sfaturi și instrumente exclusive pe care le împărtășesc numai în buletinul informativ privat.
„Antrenorul de fitness Mark Maslow împărtășește sfaturi despre cum să faci mișcare corectă pentru a arăta ca o vedetă de la Hollywood”.
Lumea
Prin trimiterea formularului, sunteți de acord în mod revocabil să primiți buletinul informativ în orice moment. Informații privind protecția datelor aici