Ce este în cartofii prăjiți McDonald’s; s
13 miliarde: acesta este numărul de cartofi prăjiți McDonald's servit în fiecare an în întreaga lume [1]. Acesta este aproximativ dublu față de numărul de oameni de pe planeta noastră! O figură care te sperie când știi din ce sunt făcute. Dar ai avut vreodată ideea vezi ce era în cele mai renumite cartofi prăjiți din lume ? Haide, te ajut defalcați lista ingredientelor… La bine și la rău !
Din ce sunt făcute cartofii prăjiți McDonald's ?
Să analizăm împreună lista ingredientelor !
# 1 cartofi
Cartofii ca prim ingredient: Până acum, bine.
Notă: păcat că nu am făcut-o fără detalii despre procentul de cartofi, pentru a afla mai multe dacă cartofii prăjiți de la McDonald sunt într-adevăr pe bază de cartofi:).
# 2 Ulei de canola
Al doilea ingredient:ulei de rapita, cu alte cuvinte de ulei de rapita. Acesta din urmă face parte din uleiuri de interes pentru sănătatea noastră, în special pentru bogăția sa în grăsimi nesaturate, în special în Omega 3 cu efecte benefice pentru sănătatea cardiovasculară.
DAR omega 3 este distrus la temperatură ridicată, nu are sens să-l folosiți în ulei de prăjit, deoarece își pierde activul principal. În plus, uleiul de rapiță folosit aici este probabil hidrogenat, dacă este necesar, nu ar rezista la temperaturi atât de ridicate de gătit. Și dacă este, atunci ar fi sursa de grăsimi trans, cunoscut ca fiind deosebit de periculos pentru sănătate (un factor în bolile cardiovasculare și cancerul de sân).
# 3 ulei de soia „Hidrogenat”
De data aceasta suntem 100% siguri că avem de-a face cu un ulei „Hidrogenat”: sursa de grăsimi trans. Și da, pentru că uleiul de soia este alcătuit în principal dinacizi grași nesaturați instabili la temperaturi ridicate și, prin urmare, nu este recomandat pentru prăjire. În plus, uleiul de soia este unul dintre uleiurile bogate în omega-6, care este deja dieta noastră prea mult furnizat. Verdict: niciun interes pentru sănătatea noastră.
# 4 O aromă naturală (origine vegetală)
Al 4-lea ingredient: unul aromă misterioasă „naturală” a cărui marcă are grijă să precizeze originea care să ne liniștească.
Dacă termenul de aromă „naturală” ne spune asta aroma era făcută din materii prime natural, nu garantează că metoda de fabricare a aromelor este de asemenea, nuanţă! Aroma poate fi produsă chimic, chiar dacă ingredientele sunt „naturale”. Al doilea punct: lipsa de precizie a aromei reprezentate este îndoielnică. Pe site-ul McDonalds din SUA, lista ingredientelor pentru cartofii prăjiți americani este mai puțin misterioasă despre natura aromei: "Aromă naturală de vită". Putem presupune că aceasta este aceeași aromă folosită în Franța. Pentru a nu supăra consumatorii vegetarieni, a ales McDonalds să nu menționeze aroma, pentru a evita controversele cu vegetarienii? pentru că DA, este posibil să se sintetizeze o aromă de vită ... fără carne de vită *. Prin urmare, Mcdonalds afirmă clar că aroma sa naturală este de origine vegetală, astfel încât vegetarienii să le poată consuma.