Ce este nutriția jujube, beneficii, folosește mâncarea mediteraneană
Trebuie citit
10 reguli pentru un corp alcalin !
15 semne că corpul tău este prea acid și 7 moduri de a te alcaliniza rapid !
18 alimente delicioase bogate în proteine !
Cele mai proaste 7 alimente de mâncat dimineața !
Jujube, cunoscut și sub denumirea de roșu sau chinezesc, chichourle din greaca veche ζίζυφον zizuphon, în berber azegg ° ar, azeggwar, în arabă عناب, anneb, este originar din Asia de Sud, cultivat de peste 4.000 de ani, acum popular în întreaga lume.
Aproximativ de mărimea unei măsline, tânără, este verzuie, apoi gălbuie. Când coapte, culoarea se întunecă până la o rugină roșiatică cu pulpă albicioasă, cu o aromă blândă. Apoi, fructele se usucă pentru a atinge consistența și gustul unei curmale, de unde și porecla sa de curmale chinezească.
- Jujube, fruct verde
- Jujube matur
Acest articol vă spune totul despre jujube și jujube:
Jujube, valoare nutritivă
Jujube este un fruct cu conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, vitamine și minerale.
- Calorii: 79
- Proteine: 1 gram
- Grăsime: 0 gram
- Glucide: 20 grame
- Fibră: 10 grame
- Vitamina C: 77% din doza zilnică recomandată (CDI)
- Potasiu: 5% din DZR
Datorită conținutului ridicat de fibre și a aportului scăzut de calorii, jujube face o gustare sănătoasă.
Jujuburile conțin cantități mici de mai multe vitamine și minerale, dar sunt deosebit de bogate în vitamina C, o vitamină importantă cu proprietăți antioxidante și imune (3).
De asemenea, conțin o cantitate bună de potasiu, care joacă un rol esențial în dezvoltarea, menținerea mușchilor și echilibrul electrolitic (2).
În plus, jujuburile conțin carbohidrați sub formă de zaharuri naturale, care furnizează corpului tău energie.
Cu toate acestea, jujuburile uscate, mai frecvent consumate și utilizate la gătit în întreaga lume, sunt mult mai mari în zahăr și calorii decât fructele proaspete.
În timpul uscării, zaharurile din concentratul de fructe și zahărul pot fi adăugate în timpul procesării.
Pe scurt: Jujube este un fruct cu conținut scăzut de calorii, bogat în fibre. De asemenea, oferă mai multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C și potasiu.
Beneficiile jujube
Jujube a fost folosit de mult timp în medicina alternativă pentru a trata probleme precum insomnia și anxietatea.
Mai multe studii indică faptul că jujubeul oferă beneficii impresionante pentru sistemul nervos, imunitate și digestie.
1. Jujube este bogat în antioxidanți
Jujube este bogat în mai mulți compuși antioxidanți, în principal flavonoizi, polizaharide și acizi triterpenici. De asemenea, este bogat în vitamina C, un alt antioxidant (4).
Antioxidanții sunt compuși care pot preveni și inversa daunele cauzate de excesul de radicali liberi (5).
Se consideră că deteriorarea radicalilor liberi este un factor major în mai multe boli cronice, inclusiv diabetul de tip 2, bolile de inimă și unele tipuri de cancer (5, 6, 7).
Datorită capacității lor de a lupta împotriva radicalilor liberi, antioxidanții pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
De exemplu, un studiu a constatat că activitatea antioxidantă a flavonoidelor de jujube a contribuit la reducerea stresului și inflamației cauzate de radicalii liberi din ficat (8).
De fapt, cele mai multe dintre beneficiile jujube-ului constau în conținutul său de antioxidanți.
2. Jujube poate îmbunătăți somnul și funcția creierului
Jujube este utilizat pe scară largă în medicina alternativă pentru a îmbunătăți calitatea somnului și a îmbunătăți funcția creierului. Cercetări recente sugerează că antioxidanții săi excepționali pot fi responsabili pentru aceste efecte.
Extractele de fructe și semințe de Jujube s-au dovedit a crește durata și calitatea somnului (9, 10).
În plus, jujube este adesea prescris de către practicienii de medicină alternativă pentru a reduce anxietatea.
Unele studii indică faptul că jujube poate îmbunătăți memoria și poate ajuta la protejarea celulelor creierului de daunele cauzate de deteriorarea nervilor (4).
Cercetările sugerează chiar că extractele din semințe de jujube pot ajuta la tratarea demenței cauzate de boala Alzheimer. Acestea fiind spuse, semințele de jujube nu sunt în general consumate (11, 12, 13, 14).
3. Jujube poate stimula imunitatea și combate cancerul.
Jujube poate stimula imunitatea și combate proliferarea celulelor canceroase.
Un studiu a arătat că polizaharidele de jujube, care sunt zaharuri naturale cu proprietăți antioxidante, pot respinge radicalii liberi, neutraliza celulele dăunătoare și reduce inflamația (15).
Scăderea nivelului de inflamație și a radicalilor liberi poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 (16).
Un alt studiu a constatat că lignina jujube, o fibră cu proprietăți antioxidante, promovează producția de celule imune și crește viteza cu care aceste celule neutralizează compușii dăunători (17).