Ce este Originea scorțișoarei, beneficiile și dozarea Dieti Natura

Foaie de rezumat

Denumirea comună	Scorțișoară, scorțișoară, scorțișoară din Ceylon
Numele (numele) științifice	Cinnamomum verum, Cinnamomum zeylanicum
Familie	Lauracee
Origine	Regiunea tropicală a Asiei
Piese utilizate	Coaja, frunze
Principalele ingrediente active	Cinamaldehidă, proantocianidine
Proprietăți asociate	Proprietăți antiinfecțioase \| Virtutile digestive \| Efect tonic

Ce este scorțișoara ?

Scortisoara Ceylon (Cinnamomum verum) este unul dintre cele mai cunoscute si mai iubite condimente din intreaga lume. Pe lângă utilizările sale culinare, scorțișoara face parte, de asemenea, în farmacopeea asiatică de câteva mii de ani. Obținut din scoarța arborelui de scorțișoară din Ceylon, este recomandat în special în cazurile de digestie dificilă.

Frunzele de scorțișoară sunt populare în aromoterapie pentru extragerea unui ulei esențial cu proprietăți antiinfecțioase. Cercetătorii îi atribuie o puternică acțiune antiseptică, antivirală, antifungică și antiparazitară. Uleiul esențial de scorțișoară are, de asemenea, un efect tonic și stimulant asupra organismului.

Originea, habitatul și cultura

Originar din Asia, scorțișoara este prezentă în farmacopeea asiatică de peste 5.000 de ani. Cu toate acestea, abia în Evul Mediu a apărut scorțișoara în Occident.

Astăzi, pudra și bețișoarele de scorțișoară sunt utilizate în mod obișnuit la gătit.

Uleiul esențial de scorțișoară este popular în aromoterapie datorită numeroaselor sale proprietăți terapeutice.

Scorțișoara este cultivată în principal în regiuni umede și calde, cu un climat tropical.

Deși este originar din Sri Lanka și din sudul Indiei, scorțișoara este cultivată și în Indonezia, Vietnam, Mauritius, Seychelles, Madagascar, Egipt, Indiile de Vest, precum și Brazilia.

Scorțișoara se face din scoarța copacului de scorțișoară din Ceylon, un copac care poate ajunge până la 15 metri înălțime. Cultivată în regiuni tropicale, scorțișoara este recoltată în timpul sezonului ploios. Odată recoltat, stratul exterior de plută este răzuit pentru a fi îndepărtat. Partea rămasă este tăiată și lăsată să se usuce. Pe măsură ce se usucă, chipsurile se vor înfășura pentru a forma bețișoarele de scorțișoară. La fel ca scoarța, frunzele, florile și fructele de pădure din scorțișoara Ceylon pot fi, de asemenea, recoltate.

Aspect, compoziție și format

Coaja și frunzele copacului de scorțișoară sunt părțile cele mai utilizate. Distilate pentru a obține ulei esențial de scorțișoară din Ceylon, frunzele de scorțișoară au o formă care seamănă cu cea a frunzelor de dafin.

După uscare, scoarța de scorțișoară apare ca niște bețe lungi, subțiri, de culoare galben-maroniu. De aspect neted, acestea au câteva dungi. Acest lucru se explică prin prezența diferitelor straturi de scoarță.

Scoarța arborelui de scorțișoară din Ceylon este uscată înainte de a fi oferită sub formă de bețișoare, bucăți, așchii sau pulbere. Această pudră de scorțișoară poate fi utilizată pentru formularea suplimentelor alimentare naturale.

Frunzele de scorțișoară din Ceylon sunt distilate cu abur pentru a obține ulei esențial de frunze de scorțișoară.

Scorțișoara conține:

amidon
mucilagiu
proantocianidine, aparținând familiei flavonoide
cinamaldehidă
eugenol, aparținând familiei fenolilor
acetat de cinamil

Proprietăți și efecte dorite

Proprietăți antiinfecțioase

În aromoterapie, uleiul esențial de frunze de scorțișoară este recomandat pentru prevenirea și gestionarea mai multor infecții, inclusiv:

anumite infecții ale tractului urinar, cum ar fi colibaciloza
anumite infecții genitale precum leucoreea și vaginita
anumite infecții intestinale precum gastroenterita infecțioasă, colita infecțioasă și amoebiaza
anumite infecții ale sferei ORL, cum ar fi amigdalita și faringita
unele infecții ale gurii, cum ar fi aftele

Această utilizare terapeutică se explică prin diferitele proprietăți antiinfecțioase ale uleiului esențial de scorțișoară:

Activitate antibacteriană: Analiza uleiului esențial de scorțișoară a arătat activitate antibacteriană cu spectru larg. De fapt, pare să inhibe creșterea mai multor tulpini bacteriene, cum ar fi Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Helicobacter pylori, Salmonella Typhimurium sau chiar Listeria monocytogenes. Aceste bacterii sunt implicate în multe infecții frecvente.
Activitate antifungică: De asemenea, prezintă proprietăți antifungice pentru a inhiba creșterea ciupercilor și drojdiilor. În special, limitează dezvoltarea Candida albicans, ciuperca unicelulară la originea dezvoltării candidozei.
Activitate antivirală și antiparazitară: Pe lângă combaterea creșterii bacteriilor, ciupercilor și drojdiilor, uleiul esențial de scorțișoară pare să limiteze creșterea anumitor paraziți și viruși.