Ce este rețetele de terci de terci
Terci se îndreaptă spre masa noastră de mic dejun și, pe lângă pâinea tradițională cu dulceață, cârnați sau brânză, a lăsat chiar muesli-ul cu mult în urmă. Dar cine s-ar fi gândit la bunul terci bun, care își sărbătorește în prezent revenirea sub numele de „Porridge”? Pentru că, de fapt, terciul nu este altceva decât un terci de cereale din fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz - un terci de ovăz.
Terci: un fel de mâncare cu tradiție
Porridge își are originile în Scoția, unde terciul din fulgi de ovăz și apă a fost folosit în principal ca masă de către familiile muncitorilor. Nu era neapărat consumat doar la micul dejun; terciul putea fi servit și ca prânz sau cină.
În vremurile anterioare, era obișnuit să nu adăugați nimic la terciul în sine. În mod tradițional, pe masă era lapte rece, zară sau smântână, în care se scufunda o lingură plină de terci în timp ce mâncai. Spre deosebire de vecinii lor englezi, scoțienii nu și-au îndulcit terciul sau doar pentru copii.
În zilele noastre, terciul se servește de obicei ingrediente pure și separate pentru îndulcire, cum ar fi zahărul brun sau siropul de arțar. În țara de origine, Scoția, există și o variantă consistentă de terci sărat.
Terci se potrivesc tuturor gusturilor
Rețeta de bază de terci este aceeași cu cea pentru făină de ovăz: Făina de ovăz se fierbe în lapte și/sau apă până când are o consistență moale și cremoasă. Aici terciul diferă în esență de muesli, în care fulgii de ovăz sunt înmuiați numai în lapte, dar nu fierți. Terciul poate fi rafinat cu zahăr, smântână sau sare, în funcție de gustul dumneavoastră.
Ceea ce face terciul atât de popular și special este varietatea sa în gust. De exemplu, fructele precum cireșele, merele, bananele, nucile sau anumite tipuri de sirop conferă terciului o notă foarte specială și individuală. Din acest motiv, există un număr nesfârșit de rețete diferite de terci.
Porridge vs. Porridge: copil cu un nume nou?
Terci, terci, fulgi de ovăz - care este diferența? De fapt, nu există, deoarece toți cei trei termeni înseamnă același lucru: un terci de cereale din fulgi de ovăz. Cu toate acestea, terminologia duce adesea la confuzie. Termenul terci este de obicei înțeles ca terci, deși înseamnă doar terci în general. De exemplu, o mămăligă italiană ar fi, de asemenea, văzută ca un terci din porumb.
Denumirea de ovăz de ovăz (în engleză „ovăz” pentru ovăz) este, prin urmare, mai precisă. În Statele Unite și în părți mari ale Canadei, terciul popular este denumit mai ales fulgi de ovăz. Acest lucru nu este nici pe deplin corect, deoarece „fulgi de ovăz” înseamnă literalmente fulgi de ovăz.
Porridge pentru un început sănătos de zi
Terciul devine din ce în ce mai popular ca mic dejun în Germania și se poate auzi sau citi mereu că terciul este o opțiune de mic dejun foarte sănătoasă. Dar este chiar așa?
Porc: un tratament de înfrumusețare din interior?
Răspunsul este simplu și scurt: da! Deoarece terciul nu numai că menține intestinele sănătoase și reglează digestia, oferă și minerale și fibre valoroase.
Rețeta de bază de terci constă în principal din cel mai important ingredient: fulgi de ovăz. Având în vedere că ovăzul este unul dintre cele mai nutritive tipuri de cereale, terciul este sănătos - mai ales din punct de vedere nutrițional. Deoarece ovăzul conține o mulțime de proteine, fibre, precum și minerale și vitamine, ceea ce duce la un sistem imunitar puternic și la un nivel regulat de zahăr din sânge în organism.
În plus, vitaminele B conținute în fulgi de ovăz oferă atât mai multă rezistență, cât și, în combinație cu oligoelemente precum zincul, cuprul și manganul, pentru o piele frumoasă, sănătoasă și unghiile puternice. Deci, dacă mănânci în mod regulat terci sănătos, faci un tratament de înfrumusețare din interior.
Benefic pentru stomac și intestine
În afară de aceasta, terciul are un efect pozitiv asupra stomacului și intestinelor, care este cunoscut de mult timp. La fel ca multe alte tipuri de cereale, ovăzul este foarte bogat în fibre, care reglează digestia și protejează, de asemenea, stomacul. Deoarece fibra dietetică formează un fel de strat protector în stomac, care menține sucul gastric acid departe de mucoasa gastrică. Acesta este motivul pentru care terciul este de asemenea un bun ajutor pentru arsurile la stomac, care poate rezulta din supraacidificarea stomacului după consumul de alimente și băuturi foarte grase, acide sau condimentate.
În plus, se pare că alimentele cu ovăz au un efect pozitiv asupra florei intestinale. Aceasta poate fi utilizată, de exemplu, pentru a readuce în echilibru flora bacteriană din intestin după administrarea antibioticelor.
Porridge: O mulțime de calorii, dar nu există alimente pentru îngrășat
De asemenea, vasul cu ovăz nu te îngrașă - chiar dacă terciul conține multe calorii. Fulgii de ovăz conținuți în terci furnizează, prin urmare, multă energie, dar au un efect de satietate de lungă durată, care la rândul său se datorează fibrei. Acestea țin sub control nivelul colesterolului și al zahărului din sânge și diminuează foamea.
| Calorii | 106 |
| gras | 5,9 g |
| Glucidele | 10g |
| proteină | 2,5g |
Cu toate acestea, consumul de terci nu trebuie exagerat, deoarece, așa cum se întâmplă adesea, este cea care contează. Pe de o parte, terciul este sănătos, dar dacă mănânci prea mult din el, corpul tău furnizează prea multă energie de care nu are nevoie deloc. Și terciul sănătos devine rapid îngrășat. În general, ar trebui să acordați întotdeauna atenție unei diete echilibrate, cu multe fructe și legume și cât mai puține alimente grase și zaharate.
Este terci potrivit pentru o dietă vegană?
Aproximativ șase milioane de vegetarieni trăiesc în Germania. Aproape unul din zece mănâncă alimente vegane din acesta și, prin urmare, se descurcă fără produse de origine animală. Nu ar fi perfect dacă iubitul nostru terci ar fi potrivit și pentru vegani?
Terci vegan: fulgii de ovăz nu dau greș
Veganii pot include cu încredere ingredientul de bază fulgi de ovăz în dieta lor, deoarece sunt 100% vegani. Același lucru se aplică fulgilor de vrajă, fulgilor de mei, semințelor de in, semințelor de chia și co. Suprafața făcută din diverse fructe sau nuci nu stă în calea unei diete vegane. Dimpotrivă: consumul de fructe proaspete, produse din cereale integrale și nuci este important pentru vegani, deoarece acestea oferă vitamine și substanțe nutritive. De exemplu, acizii grași omega-3 sunt esențiali, deci trebuie luați prin alimente, deoarece organismul nu le poate produce singur.
Dacă nu urmați o dietă vegană sau vegetariană, adăugați acești acizi grași în corpul dvs. atunci când mâncați produse din pește, de exemplu. Cu toate acestea, acizii grași omega-3 pot fi găsiți și în diferite uleiuri vegetale. Semințele de in, semințele de chia și semințele de perilla, de exemplu, au un conținut ridicat de acizi grași omega-3. Acest lucru este valabil și pentru unele tipuri de nuci, cum ar fi nucile.
Terci vegan doar fără lapte animal
Ucigașul absolut al terciului vegan este, desigur, laptele de vacă sau alte tipuri de lapte de origine animală. În consecință, acest lucru trebuie eliminat. Cu toate acestea, aceste produse lactate sunt minunat de ușor de înlocuit. Lapte de soia, lapte de migdale sau lapte de cocos poate fi folosit pentru terci în loc de lapte de vacă. Sucurile de fructe sunt de asemenea potrivite. De exemplu, dacă pregătiți un terci de mere sau piersici, puteți folosi suc de mere sau piersici în combinație cu puțină apă ca component lichid.
Dar vorbind de apă: acest lucru este complet suficient pentru prepararea terciului. Rețeta originală de terci de bază folosește întotdeauna apă în loc de lapte!