Ce este siropul de sfeclă de zahăr renan, care este definiția răspândirii, cunoașterea produsului,

Cuprins

Sirop de sfeclă de zahăr renană
Indicație geografică protejată
de fabricație
utilizare
ingrediente
Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
Rezumat și informații scurte
umfla

Sirop de sfeclă de zahăr renană este o planta, o specialitate sau produs traditional din Renania. Siropul de sfeclă de zahăr are o textură răspândibilă de culoare maro până la maro închis, jeleu sau asemănător cu siropul, este un produs vegetal și este unul dintre produsele tartinabile. Se prepară din sfeclă.

Indicație geografică protejată

Asociația de protecție pentru sirop de sfeclă de zahăr renă și varză de mere renă este o fuziune de companii care produc sirop de sfeclă de zahăr și varză de mere în conformitate cu metodele tradiționale și aplică pentru protecția denumirii produsului „Indicație geografică protejată” (IGP) pentru siropul de sfeclă de zahăr renă și planta de mere renă. Din 2012 Sirop de sfeclă de zahăr renană o „indicație geografică protejată” conform legislației europene. Aceasta înseamnă că produsul are o strânsă legătură între produsele agricole și produsele alimentare - în acest caz sfecla de zahăr - cu zona de origine și cel puțin una dintre etapele de producție - adică producția, prelucrarea sau fabricarea - se desfășoară în zona de origine.

de fabricație

Pentru producție, sfecla proaspătă de zahăr se feliază și apoi se fierbe sau se fierbe timp de zece ore bune. Pulpa de sfeclă gătită este apoi stoarsă. Iese un suc de sfeclă neagră. Sucul nu conține pulpă, fibre vegetale sau substanțe străine, astfel încât sucul poate fi filtrat. Sucul întunecat de sfeclă se fierbe apoi până la un conținut maxim de apă de 22%. Sucul de sfeclă fiert are un gust dulce, asemănător caramelului, cu un gust de malț și un conținut mediu de zahăr de 62%. Când se răcește la temperatura camerei, siropul de sfeclă se solidifică într-o masă tartinabilă, asemănătoare jeleului.
Din 10 kg de sfeclă se pot produce între 0,8 și 0,9 litri de sirop. Cu toate acestea, cantitatea de sirop fiert depinde de conținutul de substanță uscată și de cantitatea de suc presat din sfeclă.

utilizare

Siropul de sfeclă de zahăr este utilizat în principal ca unt dulce sau ca ingredient pentru sauerbraten sau clătite de cartofi reni și ca îndulcitor și condiment pentru prăjituri, de exemplu prăjituri cu condimente. Siropul de sfeclă de zahăr renat este, de asemenea, potrivit ca acompaniament la brânză tare, înghețată de vanilie, clătite sau carne, dar mai ales la carne de porc vindecată, cum ar fi carnea de porc afumată și ca ingredient în sosuri.

ingrediente

Siropul de sfeclă de zahăr are o proporție mare de minerale precum magneziu și fier. Siropul de sfeclă de zahăr este, de asemenea, sărac în sodiu.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Sirop de sfeclă de zahăr renan: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 270/1146
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 6.4
Unități de pâine (BU): 5.33
Glucide: 64,50 g
Fibre alimentare: * g
Proteine: 2,90 g
Apă: * g
Grăsime: 0,10 g
MFU: * g
Colesterol: 0 mg

Sirop de sfeclă de zahăr renat: vitamine
Retinol: * pg
Tiamina: * mg
Riboflavină: * mg
Niacină: * mg
Piridoxină: * mg
Ascorbin: * mg
Tocoferol: * mg

Sirop de sfeclă de zahăr renan: minerale
Sodiu: * mg
Potasiu: * mg
Calciu: * mg
Fosfor: * mg
Magneziu: 90 mg
Fier: 13 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

Toate declarațiile fără garanție!

Rezumat și informații scurte

Siropul de sfeclă de zahăr renat este potrivit pentru coacere
Siropul de sfeclă de zahăr din Rhenish este un îndulcitor, un îndulcitor, un substitut de zahăr
Siropul de sfeclă de zahăr din Renă se face din sfeclă de zahăr

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.