Ce fructe și legume sunt cele mai contaminate de pesticide?
Mănâncă fructe și legume, da, dar nu orice. Un raport al ONG Future Generations avertizează asupra prezenței urmelor de pesticide pe multe fructe și legume neorganice analizate.
În fiecare an, un grup de reflecție din Statele Unite listează fructele și legumele cele mai contaminate de pesticide. Iată memento-ul pentru 2015.
Indiferent dacă este vorba de Inserm, EWG sau asociația PanEurope pentru rețeaua de acțiune împotriva pesticidelor - pe baza datelor de la Autoritatea Europeană pentru Sănătate în Sănătate - toate studiile indică aceeași direcție: găsim pesticide peste tot! În urma analizelor efectuate de aceste organizații, se întocmește clasificarea celor mai contaminate fructe și legume. Mai mult sau mai puțin alarmant !
Pesticide pe farfuriile noastre
Mulți poluanți se găsesc în alimentele noastre: pe lângă pesticidele în cauză aici, PCB, clordeconă, mercur, aluminiu, micotoxine, acrilamidă, cadmiu, pe scurt ... pot fi găsite în anumite alimente.
Studii concurente
Grupul de lucru pentru mediu (EWG), un ONG de mediu din Washington, publică un studiu anual privind conținutul de reziduuri de pesticide ale 47 de fructe și legume, pe baza a 87.000 de teste efectuate între 2000 și 2009, apoi în 2013 și 2014 (13). Un alt studiu publicat de Pesticide Action Network PanEurope Association (bazat pe date de la Autoritatea Europeană pentru Sănătate în Sănătate) subliniază că majoritatea pesticidelor care contaminează fructele și legumele sunt perturbatoare endocrine dăunătoare sistemului hormonal. Asociația a dedus o listă cu cele mai poluate 18 fructe și legume !
- Cele mai afectate conform studiului european: Vinete, morcov, salată verde, varză, castravete, spanac, roșie, căpșună, conopidă, piersică, mazăre, piper, măr, cartof, praz, struguri.
Niciun noroc, acestea sunt printre cele mai consumate legume !
Concluzia trasă de studiul EWG privind fructele și legumele ajută la o mai bună înțelegere a acestui fenomen (a se vedea tabelul de mai jos) și a riscurilor de expunere:
- O persoană care consumă cele mai contaminate 12 fructe și legume ar consuma în medie 10 pesticide pe zi !
- În timp ce mănâncă cele 15 fructe și legume cel mai puțin contaminate, ar expune o persoană la mai puțin de 2 pesticide pe zi în medie.
Clasificarea fructelor și legumelor contaminate
Următoarea clasificare se bazează pe un scor general stabilit din 6 măsurători diferite de contaminare. Permite consumatorilor să știe ce fructe și legume trebuie să favorizeze pentru a reduce numărul de pesticide din dieta lor.
Conform acestui clasament, iată cele 12 fructe și legume cele mai contaminate:
- piersică,
- măr,
- piper,
- țelină,
- nectarină,
- căpșune,
- cireșe,
- varza,
- salată verde,
- struguri importați,
- morcov,
- Pară.
Iată cele 15 fructe și legume cel mai puțin contaminate:
- ceapă,
- avocat,
- dar dulce,
- ananas,
- Mango,
- sparanghel,
- mazăre,
- kiwi,
- varză,
- vânătă,
- papaya,
- pepene,
- brocoli,
- roșie,
- Yam.
Clasamentul din 2015 al grupului de cercetare pentru mediu Environmental Working Group nu îl supără pe cel din anii precedenți.
Cele mai prelucrate fructe și legume - clasamentul 2014
În lista „Dozen Dozen”, unele fructe sau legume au până la 15 reziduuri diferite de pesticide (struguri) sau 13 (mere).
- Mere - căpșuni - țelină - spanac - nectarine - castraveți - afine - salată verde - piersici - mazăre verde - cartofi - ardei - ardei - struguri - roșii cherry