Ce impact asupra mediului pentru o dietă fără carne Culture Agri

În februarie 2017, Institutul Național pentru Cercetări Agricole (INRA) a publicat o serie de articole axate pe ideile primite despre animale și carne. În special, el compară amprenta de mediu a unei diete cu carne cu cea a unei diete vegane.

De Vincent Dufau - Postat pe 08/02/2017 16:59

impact
Într-o serie de publicații din februarie 2017, Institutul Național pentru Cercetări Agronomice (INRA) denunță o anumită numărul de idei primite referitor la carne. Printre altele, clișeul conform căruia consumul de carne are o amprentă ecologică mai puternică decât consumul de legume.

Lucrările INRA și Centrul de Cooperare Internațională în Cercetare Agronomică pentru Dezvoltare (CIRAD) au evaluat emisiile de gaze cu efect de seră (GES) ale a două tipuri de diete: o așa-numită dietă adecvată din punct de vedere nutrițional, care conține în principal plante și o dietă inadecvată din punct de vedere nutrițional, care conține mai multă carne. Pentru un bărbat, aceste două tipuri de planuri emit aceeași cantitate de GES. Și pentru o femeie, cantitatea de GES eliberată cu o dietă adecvată este mai mare decât pentru cei inadecvați, probabil datorită unui metabolism ușor diferit.