Ce mănâncă cu adevărat olimpicii știri 2021
Jocurile Olimpice sunt în plină desfășurare, cu peste 10.500 de sportivi din 205 de țări diferite din Rio de Janeiro pentru jocurile de vară. La acest nivel de elită, marjele de câștig sunt din ce în ce mai strânse - și atunci când totul este egal, diferența dintre aur și argint se poate reduce la ceva la fel de simplu ca ceea ce face un atlet. Desigur, meniul este departe de a fi simplu, iar în Satul Sportivilor din Rio, o echipă de 2.500 va lucra zi și noapte pentru a servi 60.000 de mese pe zi.
La acest nivel, este probabil ca sportivii de elită să adopte o abordare personalizată a nutriției - cu diete planificate cu meticulozitate, testate și adesea susținute de ultimele cercetări - care au explodat în ultimii ani și continuă să crească într-un ritm rapid.
Dar abordarea meticuloasă a alimentelor și a dietei adoptată de olimpicii moderni contrastează cu unii dintre cei mai vechi sportivi ai Greciei. Luați-l pe Charmis, câștigătorul sprintului olimpic din 668 î.Hr., despre care se spune că a mâncat o dietă specială de smochine uscate pe tot parcursul jocurilor. În timp ce alți olimpici tipici timpurii trăiau cu cumpătare din pâine și brânză de orz.
Antrenorul grec antic Pythagoras - de confundat cu celebrul filozof și matematician grec - a introdus apoi conceptul de carne în dieta sportivilor la mijlocul secolului al V-lea. Și de acolo, sportivii nu s-au uitat înapoi și unul dintre primii care au încorporat carne în regimul său de antrenament a fost alergătorul de distanță mijlocie Dromeus de la Stymhalos. A obținut două victorii la dolichos (alergare cu piciorul lung) atât la Jocurile Olimpice, cât și la Jocurile Pythian, trei la Isthmian și cinci victorii la jocurile Nemian - ceea ce a permis cărnii să fie considerată serios ca o strategie nutrițională.
Metode moderne de a mânca
Prima înregistrare detaliată a consumului de alimente în timpul olimpiadelor moderne nu a apărut decât la Jocurile din 1936 de la Berlin. Aici, un studiu al dietei sportivilor a constatat că mulți oameni au mâncat două fripturi pe masă și, uneori, carne de pasăre - cu aproape jumătate de kilogram de carne consumată pe zi - în timp ce mesele pre-eveniment constau din trei fripturi, ouă și extract de carne.
Studiul a constatat, de asemenea, că alți sportivi ar sublinia importanța aportului ridicat de carbohidrați, britanicii consumând cantități mari de terci și paste italiene. Acest lucru a fost confirmat de rapoarte că unii sportivi mănâncă atât de mult în carbohidrați încât consumă între 6.700 și 7.300 de calorii pe zi. Este posibil să fi fost primul indiciu al nutriției legate de sport și evenimente specifice, dar, din păcate, niciunul dintre studii nu a stabilit o corelație între aportul de alimente și rezultatele evenimentelor sportive sau ale performanței.